Kaasstengels - Kaasstengels

Kaasstengels
Kastengel.JPG
Kaasstengels v Indonésii
Alternativní názvyKastengel, kue keju
TypCookie
Místo původuIndonésie a Holandsko
Region nebo státNámořní jihovýchodní Asie
VytvořilIndonésané
Hlavní přísadyMouka, maizena, prášek na pečení, žloutky, máslo nebo margarín, sůl, cukr, čedar
Kaasstengels vyrobené mnichy z Klášter sv. Marie Rawaseneng [id ] v Kandanganu, Temanggung.

Kaasstengels (// (O tomto zvukuposlouchat)), Kastengel nebo kue keju je holandský ovlivnil-indonéština sýr cookie ve formě tyčinek, které se běžně vyskytují v Holandsko a Indonésie. Název popisuje jeho přísady, tvar a původ; Kaas je holandský slovo pro „sýr“, zatímco stengels znamená „hole“. Na rozdíl od většiny cookies kaasstengels chutnejte slaně a slaně místo sladce.[1] V Indonésii dluží koloniální odkazy do Nizozemska, kaasstengels, dohromady s nastar a putri salju jsou populární kue kering („sušené kue "nebo cookie) během slavnostní příležitosti, například Natal (Vánoce) a Lebaran (Eid al Fitr).

Kaastengels na druhé straně viz holandština hapjes (občerstvení) „sýrových prstů“, odvozeno z nizozemštiny Kaas (sýr) a tengels (prsty). Jedná se o malý pružinový válec nebo loempia -jako krep o velikosti prstu, vyplněný gouda nebo eidamový sýr, které byly smažené a podávané s malou miskou pikantní chilli omáčky.[1] Nutriční droždí lze použít jako náhradu za sýr, aby byl vhodný pro veganskou stravu.

Složení

Těsto na sušenky je vyrobeno z jemné směsi másla nebo margarínu se žloutky, s přídavkem strouhaného sýra a poté smícháno s moukou, kukuřičným škrobem a práškem do pečiva. Těsto se stočí do malých obdélníků, potře se vaječným žloutkem, posype se strouhaným čedarem a poté se upeče.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Kaastengels, kaasstengels a holandská láska k občerstvení“. Me Utrecht Barcelona.
  2. ^ „Kaastengels (sýrový křehký chléb)“. Food.com.

externí odkazy