Ayam pansuh - Ayam pansuh

Ayam pansuh
Alternativní názvyAyam pansoh, manuk pansuh, manok pansohnebo syok tanok darum bu-uruk
TypJídlo
ChodHlavní chod
Místo původuIndonésie a Malajsie
Region nebo státZápadní Kalimantan a Sarawak
VytvořilDayaks a Malajci
Teplota podáváníHorké nebo teplé
Hlavní přísadyKuře, česnek, červená cibule, citronová tráva, galangal, Zrzavý, bungkangové nebo salamové listy a červené chilli papričky[1]

Ayam pansuh nebo manuk pansuh je jídlo připravené vařením kuře maso v a bambus stonek,[2] naplněné vodou (z níž bude později polévka), ochucovadla a přelité tapioka listy z maniok rostlina (později lze konzumovat společně s vařeným kuřetem). Původ ayam pansuh není znám, ale Ibans a Bidayuhs ze západního Bornea toto jídlo vždy připravujte během festivalů, zejména během Gawai Dayak (Den díkůvzdání, který označuje bohatou úrodu). Ayam pansuh je typický mezi lidmi v Sarawak, Malajsie a také v Západní Kalimantan, Indonésie. Existuje plán na uvedení pokrmu na mezinárodní trh.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Rossham Rusli (19. prosince 2011). "Manok Pansoh". Hvězda. Citováno 27. června 2016.
  2. ^ Tamara Thiessen (2012). Borneo: Sabah - Brunej - Sarawak. Bradt Travel Guides. 266–. ISBN  978-1-84162-390-0.
  3. ^ "'Není nemožné, aby „manok pansoh“ pronikl na mezinárodní trh'". Borneo Post. 26. listopadu 2012. Citováno 27. června 2016.