Panyalam - Panyalam

Panyalam
Panyalam.jpg
Alternativní názvypanyam, panialam
ChodDezert
Místo původuFilipíny
Region nebo státMindanao
Hlavní přísadyLepkavá rýže, muscovado, kokosové mléko
Podobné pokrmybibingka, puto

Panyalam nebo panyam, je tradiční Filipínský smažený rýže lívanec. Je vyroben z mletá lepkavá rýže, muscovado (nebo hnědý cukr ), a kokosové mléko smícháno do a těsto to je smažené.[1][2][3][4]

Panyalam pochází z Mindanao a blízké ostrovy. To je obzvláště populární mezi Muslimští Filipínci, včetně mezi Maguindanao, Maranao, Sama-Bajau, a Tausugští lidé. Běžně se podává při zvláštních příležitostech a náboženských svátcích (zejména během roku 2006) Hari Raya ).[2][3] Je to také tradiční pokrm mezi domorodci křesťan a animista Lumad skupiny, jako Mansaka a neislamizované komunity Sama-Bajau.[5][6]

Etymologie

Název panyalamu pochází z názvu speciálního občerstvení z rýžové mouky z Indie, kuzhi paniyaram (குழி பணியாரம்).

Viz také

Reference

  1. ^ Edgie Polistico (2017). Filipínský slovník pro jídlo, vaření a stravování. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN  9786214200870.
  2. ^ A b Damo, Ida. „4 musejí jíst muslimské dezerty K'Gan“. Vyberte Filipíny. Citováno 10. prosince 2018.
  3. ^ A b „Food Trip: Zamboanga City“. Cestujte nahoru. Citováno 10. prosince 2018.
  4. ^ Mercado, Brennanová. „Dva Tausugské hody: jen další den v Jolo, Sulu“. Baktin Corporation. Citováno 10. prosince 2018.
  5. ^ Damo, Ida. „Věděli jste: 10 jedinečných a delikátních kmenových pokrmů z Mindanaa?“. Vyberte Filipíny. Citováno 10. prosince 2018.
  6. ^ Aoyama Waka (2016). Život ve městě jako Sama-Bajau: Případ rodiny Papa Melcita (PDF). Série pracovních dokumentů Harvard-Yenching Institute. Tokijská univerzita.