Kuluban - Kuluban

Kuluban
ChodPříloha
Místo původuJáva, Indonésie
Region nebo státStřední Jáva, Yogyakarta
VytvořilJávská kuchyně
Teplota podáváníVětšinou podávané s hlavním jídlem
Hlavní přísadyParní zeleninový salát, drcený kokosový ořech obvaz

Kuluban je tradiční[1] salát z Střední Jáva. Kuluban lze konzumovat samostatně jako salát pro vegetariánský jídla nebo jako příloha. Kuluban je jednou ze starodávných jávských kuchyní, jak bylo uvedeno v nápisu z Medang Mataram éra kolem 9. století n. l.[2]

Složení

Zelenina, která se obvykle používá v Kuluban jsou řetězec fazole, petai, Mladá jackfruit, oranžový list, fazolové klíčky, Kencur, terasi, rozřezaný mladý kokosový ořech, červená paprička, sůl, cukr. Chcete-li získat křupavou texturu, většina receptů trvá na přidání kerupuk.

Viz také

Reference

  1. ^ „Resep masakan, kue, minuman lengkap dan teruji - SajianSedap.com“. Sajiansedap.grid.id. Citováno 2. února 2019.
  2. ^ „Hanya Ada Di Candi Sojiwan: Menu Hidangan Raja Mataram Kuno“. TEMPO.CO (v indonéštině). 22. února 2017.

externí odkazy