Arroz poblano - Arroz poblano

Arroz poblano (zelená rýže) jako příloha.

Arroz poblano nebo Mexická zelená rýže A Mexické jídlo vyrobené z rýže, ve kterém jeho zelená barva pochází z a chile poblano tekutý přípravek.

Zelená tekutina se vyrábí smícháním praženého chile poblano s cibule, koriandr, česnek a trochu vody. Bílá rýže se smaží na oleji, poté se přidá tekutina, žlutá zrna kukuřice, malé proužky chile poblano a sůl. Rýže se dusí do měkka.

Reference

• Gironella De'angeli, Alicia (2006). Larousse de la cocina mexicana. ISBN  9789702216858