Chorizo ​​Negrense - Chorizo Negrense - Wikipedia

Chorizo ​​negrense
Alternativní názvyBacolod longganisa, Chorizo ​​de Bacolod, Bacolod chorizo, Negrense chorizo
ChodKlobása
Místo původuFilipíny
Region nebo státBacolod, Negros
Hlavní přísadyvepřové

Chorizo ​​negrense, také známý jako chorizo ​​de Bacólod, je Filipínský uzené vepřové maso klobása pocházející z Bacolod, Negros. Dodává se ve dvou příchutích: hamonado (sladké) a rekdo (česnekový). Může být připraven uzený v obalu (známý jako tsorisong bilog), nebo připravené čerstvé bez obalu (známé jako tsorisong pudpod). Vyrábí se z mletého vepřového masa, octa, česneku, Calamansi, sojová omáčka, černý pepř a hrubá sůl. Do cukru se přidává cukr hamonado verze.[1][2][3][4]

Viz také

Reference

  1. ^ „How to Make Lola Anchang's Chorizo ​​Pudpud“. Žlutá mísa. Citováno 25. března 2019.
  2. ^ "Chorizo". derdo. Citováno 25. března 2019.
  3. ^ „Ereñeta-Manaloto Chorizo ​​de Bacolod kouří své 2 typy chorizo ​​ve více než 80 let starém receptu“. pepř.ph. Citováno 25. března 2019.
  4. ^ „Longganisa Around the Philippines: The Best Of The Breakfast Staple“. PhiliHappy. Archivovány od originál dne 25. března 2019. Citováno 25. března 2019.