Talunan - Talunan - Wikipedia

Talunan
Alternativní názvy
  • Talunan na Manok
  • Kuře talunan
  • Talunang Manok
TypPolévka nebo dusit
ChodHlavní chod
Místo původuFilipíny
Region nebo státTagalog
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMaso, rybí omáčka, cibule, ocet, rajčata

Talunan nebo talonan je Filipínský kuřecí polévka nebo dusit charakterizovaný jeho kyselým příchuť. Je připraven jako kombinace Filipínské adobo a paksiw, s octem, česnekem, zázvorem, černým pepřem, Patis (rybí omáčka), bobkové listy a sůl. Některé recepty přidat vepřové na jídlo. Název v doslovném překladu znamená „poražený“ Tagalog, jak to bylo tradičně vařeno z tvrdého masa ztrátových kohoutů používaných v kohoutí zápasy.[1][2][3][4]

Viz také

Reference

  1. ^ „Recept # 33: CHICKEN TALUNAN“. Luto ni Lola. Citováno 20. dubna 2019.
  2. ^ „Kuřecí talunský recept“. Recepty šéfkuchaře Lutonga. Citováno 20. dubna 2019.
  3. ^ "Talunang Manok". O filipínském jídle. 2016-05-10. Citováno 20. dubna 2019.
  4. ^ „Kuřecí talunský recept“. GutomNa!. 2016-07-19. Citováno 20. dubna 2019.