Lumpiang keso - Lumpiang keso

Nesmí být zaměňována s Mozzarella tyčinky.
Lumpiang keso
Cheese lumpia (Filipíny) .jpg
Alternativní názvysýrové tyčinky, sýr lumpia, sýr turon, lumpiang queso, keso lumpia, keso turon
ChodPředkrm
Místo původuFilipíny
Teplota podáváníhorké, teplé
Hlavní přísadysýr, lumpia obal
Variacelumpiang may keso

Lumpiang keso je Filipínský smažené předkrm skládající se z hůlky sýr zabalené v tenkém vejci krep. To je více obyčejně známý jako sýrové tyčinky, sýr lumpianebo sýr Turon. Obvykle se podává teplá a křupavá s omáčkou ze směsi banánový kečup a majonéza.[1][2] Může se také podávat s česnekovou majonézou nebo sladká chilli omáčka.[3]

Recept zahrnuje pouze válcování velké sýrové tyčinky (obvykle tavený sýr nebo čedar ) v lumpia obal (tenký druh). Vaří se rychle, obvykle za méně než 2 minuty. V ideálním případě je sýr nebo celá lumpia před vařením chlazená nebo dokonce zmrazená, protože to zabrání tomu, aby se sýr při smažení úplně roztavil. Alternativně lze lumpia obal pevně srolovat, aby se zabránilo úniku sýra.[3][4][5][6][7] Tloušťka role se pohybuje od velmi tenké a dlouhé, po silnou a drsnou.[2] Je volitelně posypán sýrovým práškem.

Lumpiang keso je typ lumpia. Jídlo se snadno upravuje a varianty mohou používat i jiné druhy sýrů tavený sýr nebo přidejte mléko k navlhčení sýra. Jiné druhy lumpia mohou také používat sýr dinamita a lumpiang Šanghaj, ale tyto jsou považovány za samostatná jídla dohromady. Lumpiang keso je oblíbené občerstvení pro děti. To je také běžně sloužil jako prstové jídlo s pivem nebo jinými alkoholickými nápoji.[1][8][9]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Merano, Vanjo. "Sýrové tyčinky". Panlasang Pinoy. Citováno 24. prosince 2018.
  2. ^ A b „Filipínské sýrové tyčinky“. The Not So Creative Cook. Citováno 24. prosince 2018.
  3. ^ A b "Cheddar Cheese Lumpia Rolls". Ruská filipínská kuchyně. Citováno 24. prosince 2018.
  4. ^ "Sýrové tyčinky". Kawaling Pinoy. Citováno 24. prosince 2018.
  5. ^ „WATCH: How to Make Cheese Sticks“. Yummy.ph. Citováno 24. prosince 2018.
  6. ^ „Předkrm na sýr Lumpia“. Filipino-food-recipes.com. Citováno 24. prosince 2018.
  7. ^ "Recept na sýrové tyčinky". Panlasang Pinoy Recipes ™. Citováno 24. prosince 2018.
  8. ^ „Recept na filipínské sýrové tyčinky“. Pinoy Recipe ve společnosti iba pa ... Citováno 24. prosince 2018.
  9. ^ „Kuřecí a smetanový sýr Lumpia“. Mama's Guide Recipes. Citováno 24. prosince 2018.

Další čtení