Podpłomyk - Podpłomyk
Typ | Chlebové placky |
---|---|
Místo původu | Polsko |
Hlavní přísady | Mouka, voda, sůl |
![]() | tento článek ne uvést žádný Zdroje.Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Podpłomyk (polština: množné číslo: podpłomyki; Německy: fladen; ukrajinština: перепічка, perepichka, підпалок, pidpalok) je jednoduchý druh plochý chléb, často bez droždí.
Podpłomyk byl ve starověku běžným druhem jídla Slovanské společnosti, kde byl vyroben na kamenech zahřátých v ohni. Podpłomyki vyráběli v novější době také ti, kteří si nemohli dovolit uzavřený kamna. Před polovinou 19. století mnoho chudých Poláků rolník domy měly pouze otevřené krby a "hustý" chléb vyžadoval pečlivé ohřívání v trouba; k překonání problému byly takové pece někdy ve společném vlastnictví. Nyní podpłomyk, který nikdy úplně nezmizel, se stal znovu populárním kvůli zájmu o (před) středověký každodenní život. Vyroben z mouka, voda a sůl, podpłomyki se často jedí Miláček nebo "konfitury" (druh džem ). Někdy se vyráběla podpłomyk, aby se otestovala teplota pekařské pece před provedením první dávky chleba.
![]() | Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |