Cascaron - Cascaron
![]() ![]() Horní: Špíz Cascaron; Dno: Ibanag pinakufu | |
Alternativní názvy | carioca, karioka, tinudok, bitsu-bitsu, bicho-bicho, pinakufu, paborot, binuelos, binowilos, bunuelos |
---|---|
Chod | Dezert |
Místo původu | Filipíny |
Hlavní přísady | mletá lepkavá rýže, strouhaný kokosový ořech, a cukr |
Cascaron je Filipínský Kobliha z hluboce smaženého mletá lepkavá rýže, strouhaný kokosový ořech, a cukr Obvykle mají tvar koule a prodávají se na špejlích, ale mohou být také podlouhlé, ve tvaru palačinky nebo ve tvaru koblihy.[1] Nesmí být zaměňována s cascarón, což je vyhloubené slepičí vejce plné cen.
Je známo pod mnoha jinými jmény, v závislosti na regionu, včetně carioca a tinudok. Je také známý jako bitsu-bitsu (nebo bicho-bicho), nesmí být zaměňována s bicho nebo bicho-bicho, což je Čínský filipínský verze youtiao z běžné mouky. Mezi Ibanag, varianta kaskaronu ve tvaru zploštělých oválů je známá jako pinakufu nebo paborot.[2] To je také obecněji známé jako bunuelo (taky bunwelo, binuelo, binowiloatd.), po buñuelo, podobný lívanec vyrobený z běžné mouky, ze které pochází.[3][4]
Viz také
Reference
- ^ „Cascaron - Bitsu-Bistsu (těstové koule)“. Recept na zdraví. Citováno 4. prosince 2014.
- ^ „Ang Sweeeet!“. Být filipínský na této straně města. Citováno 22. prosince 2018.
- ^ „Pinoy Meryenda: Bunuelos making (Cascaron)“. Nejsladší třešně. Citováno 14. prosince 2018.
- ^ „Glosář filipínského jídla ... a eseje také o světové„ originální fusion kuchyni “. Filipínské rýžové koláče, sladkosti a další občerstvení - B. Citováno 14. prosince 2018.
![]() | Tento Filipínská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |