Lahoh - Lahoh

Canjeero
LahohS.jpg
Alternativní názvyLaxoox, Canjeero, Canjeelo, grilovaný dort
TypChlebové placky
Místo původuSomálsko
Hlavní přísadyHladká mouka, samokypřící mouka, voda, droždí, sůl
Arabské mušle - dipy - omáčky - knedlíky - předkrmy - zelenina - 1626976.jpg
Část série na
Arabská kuchyně
  • Foodlogo2.svg Potravinový portál

Canjeero, Lahoh, taky Luḥūḥ (arabština: لحوح‎, Somálci: Laxoox, hebrejština: חוח), Je houbovitý, lívanec -jako chléb, který pochází Somálsko.[1][2]

Příprava

Lahoh je připraven z a těsto z hladká mouka, samokypřící mouka, teplá voda, droždí a špetka sůl. Směs se šlehá ručně do měkka a krémy.[3] Čirok je preferovaná mouka pro výrobu lahoh. K dispozici je sladká ochutnávka odrůdy jídla, stejně jako další odrůda, která je vyrobena z vejce.[2]

Lahoh je tradičně pečen na kovovém kruhu kamna volal a taawa. Pokud to chybí, může být také pečeno na běžné pánvi.

Regionální spotřeba

V Jemenu jej často prodávají na ulici obchodníci.[4] Rovněž lze nalézt v Izrael, kde to bylo zavedeno Jemenští Židé kteří se tam přistěhovali.[5]V Somálsku se jedí lahoh kari, polévku nebo dušené maso.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ Malé obchodní ženy Archivováno 2011-09-28 v Archiv. Dnes
  2. ^ A b C Mohamed Diriye Abdullahi, Kultura a zvyky Somálska(Greenwood Press: 2001), s. 113.
  3. ^ Příprava Lahoh
  4. ^ Dholas a další slaměné klobouky přicházejí do sezóny Archivováno 08.03.2012 v Archiv. Dnes
  5. ^ Trh Hatikva - druhá strana Tel Avivu Archivováno 2015-04-27 na Wayback Machine

externí odkazy