Bagnet - Bagnet

Bagnet
Laoag Dap-Ayan do Ilocos Norte - Bagnet-cropped.png
ChodHlavní chod
Místo původuFilipíny
Region nebo státIlocos

Bagnet, místně také známý jako „chicharon" v Ilocano,[1] je Filipínský pokrm z vepřového břicha (liempo) vařené a smažené dokud není křupavý. Je ochucený česnekem, černým pepřem, bobkovými listy a solí. Maso se nejprve vaří a poté se nechá přes noc důkladně osušit, aby se dosáhlo jeho vlastností chicharon - jako textura. Bagnet lze konzumovat samostatně nebo s bílou rýží. Může se také jíst jako součást jiných pokrmů pinakbet a dinardaraan.[2][3][4][5][6]

Bagnet se tradičně máčí v omáčkách na bázi octa (obvykle sukang iloko ), bagoong (fermentované ryby nebo krevetová pasta ) nebo (vzácněji) syrovou vepřovou krev.[7]

V populární kultuře

Popularita Bagnetu sloužila jako bod postavy ve spiknutí Filipínský film "Jsem opilý, miluji tě „s postavou z pohledu postavy Carsonovou, kterou hraje Maja Salvador je zobrazen touha po jídle,[8][9] až do okamžiku vytvoření improvizovaného „bagetového tance“ k jeho oslavě[10][9]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Věděli jste, že Bagnet se v Ilocos nazývá„ Chicharon “?“. Yummy.ph. Citováno 25. března 2019.
  2. ^ A b "Bagnet recept". Recept ni Juan. Citováno 25. března 2019.
  3. ^ A b "Bagnet recept". MyFilipinoRecepty. Citováno 25. března 2019.
  4. ^ A b „Bagnet Recipe“. Pilipinas recepty. Citováno 25. března 2019.
  5. ^ A b "Bagnet recept". Panlasang Pinoy. Citováno 25. března 2019.
  6. ^ A b „Recept na bagety s ústy“. Balay.ph. Citováno 25. března 2019.
  7. ^ A b „Bagnet (Crispy Pork Belly) with Pork Blood Dip“. Panlasang Pinoy masové recepty. Citováno 25. března 2019.
  8. ^ Albay, Cheekie; 2017 (2017-02-24). „Čestná recenze filmu„ Jsem opilý, miluji tě “od někoho, kdo nikdy nebyl zaměřen na přátele“. Cite magazine vyžaduje | časopis = (Pomoc)CS1 maint: číselné názvy: seznam autorů (odkaz)
  9. ^ A b Jsem opilý, miluji tě (Celovečerní film) (ve filipínštině). TBA Studios. 2017.
  10. ^ Martelino, Ashley (2020-04-26). „PSA: Nyní můžete sledovat„ Jsem opilý, miluji vás “zdarma“. Cite magazine vyžaduje | časopis = (Pomoc)