Ginataang hipon - Ginataang hipon - Wikipedia

Ginataang hipon
Ginataang hipon - krevety v kokosovém mléce (Filipíny) .jpg
Ginataang hipon (krevety v kokosovém mléce) - Filipíny.jpg
Ginataang hipon s citronová tráva
ChodHlavní chod
Místo původuFilipíny
Teplota podáváníHorký
VariaceGinataang curacha
(klíčový krab )
Ginataang sugpo
(kreveta nebo humr )

Ginataang hipon je Filipínský mořská polévka z krevety v kokosové mléko a koření. Liší se od ostatních typů ginataan (které také běžně zahrnují krevety) v tom, že nepoužívá zeleninu. Je to typ ginataan. Varianty pokrmu zahrnují ginataang curacha a ginataang sugpo, které používají klíčové kraby a kreveta (nebo humr ) místo krevet.

Popis

Ginataang hipon je jedním z jednodušších typů ginataan. Základní recept zahrnuje krevety bez škrupiny s neporušenými hlavami, kokosové mléko, cibule, česnek, zázvor / kurkuma, Patis (rybí omáčka) nebo bagoong alamang (krevetová pasta) a podle chuti sůl a pepř. Může být také okořeněn siling haba nebo labuyo papriky.[1][2][3] Cibule a česnek se nejprve restují na oleji na pánvi, potom krevety, pak se přidávají ostatní přísady, dokud nejsou uvařené. Některé recepty upřednostňují vařit kokosové mléko, dokud není snížené a mastné, zatímco jiné udržují pokrm polévkový. Kokosový krém je také preferováno, pokud je k dispozici, místo tenké kokosové mléko. Miska obvykle neobsahuje žádný druh zeleniny. Některé verze však přidávají listovou zeleninu, bambusové výhonky (Labong), rajčata a / nebo okurka.[4][5][6][7][8]

Varianty

Ginataang hipon lze také vařit s klíčové kraby (ginataang curacha) nebo krevety /humři (ginataang sugpo). Pozoruhodná varianta ginataang curacha je curacha Alavar.[9][10][8]

Viz také

Reference

  1. ^ „Ginataang Curacha (krabí klíč vařený v kokosovém mléce)“. Zkopíruj mi to. Citováno 19. dubna 2019.
  2. ^ „Ginataan na hipon“. Skinny Pot. Citováno 19. dubna 2019.
  3. ^ Angeles, Mira. „Recept na Ginataang Hipon (krevety v kokosovém krému)“. Yummy.ph. Citováno 19. dubna 2019.
  4. ^ „G je pro Gata a jak si vyrobit Ginataang Hipon (krevety v kokosovém mléce)“. Junblog. Citováno 19. dubna 2019.
  5. ^ „Ginataang Hipon (krevety v kokosovém mléce)“. Lola Kusinera. Citováno 19. dubna 2019.
  6. ^ „Ginataang Hipon“. Kawaling Pinoy. Citováno 19. dubna 2019.
  7. ^ "Ginataang Hipon recept (krevety v kokosovém mléce)". Panlasang Pinoy. Citováno 19. dubna 2019.
  8. ^ A b „Ginataang Curacha“. Foodies.ph. Citováno 19. dubna 2019.
  9. ^ „Ginataang Sugpo (krevety v kokosovém mléce)“. Panlasang Pinoy masové recepty. Citováno 19. dubna 2019.
  10. ^ „Ginataang Hipon (krevety v kokosovém mléce)“. Panlasang Pinoy masové recepty. Citováno 19. dubna 2019.