Binakol - Binakol

Binakol
Alternativní názvy
  • Binakol na manok
  • Kuře binakol
  • Binakoe
ChodHlavní chod
Místo původuFilipíny
Region nebo státAklan, Západní Visayas
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadykuře, kokosová voda

Binakol, také hláskoval binakoe, je Filipínský kuřecí polévka z kuřecího masa vařeného v kokosová voda se strouhaným kokosem, zelená papája (nebo chayote ), listová zelenina, česnek, cibule, zázvor, citronová tráva a Patis (rybí omáčka). Může být také okořeněn chilli.[1][2] Binakol lze také vařit s jinými druhy masa nebo mořských plodů. Tradičně se vařilo uvnitř bambusových trubic nebo přímo na rozpůlených kokosových skořápkách. Miska pochází z Západní Visayas, zejména provincie Aklan.[3][4]

Jídlo je velmi podobné tinola a ginataang manok, s výjimkou posledních dvou, používají vodu a kokosové mléko místo kokosové vody.[5][6]

Viz také

Reference

  1. ^ „Chystáte se na místní trh: 6 aklanonských jídel, které byste měli vyzkoušet“. Langyaw. Citováno 6. června 2019.
  2. ^ „Kuřecí Binakol (kuře vařené v kokosové vodě) recept“. Yummy.ph. Citováno 20. dubna 2019.
  3. ^ Úcta, Connie. „Kuřecí binakol: jemně sladká tinola s kokosem“. Casa Veneracion. Citováno 20. dubna 2019.
  4. ^ „Kuřecí Binakol“. Panlasang Pinoy masové recepty. Citováno 20. dubna 2019.
  5. ^ „Ginataang Manok (kuře dušené na kokosovém mléce) filipínský recept!“. Půvabná Nana. Citováno 20. dubna 2019.
  6. ^ „Kuřecí Binakol“. Mama's Guide Recipes. Citováno 20. dubna 2019.