Shelpek - Shelpek

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Shelpek"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (červenec 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Shelpek

Shelpekové v talíři
Alternativní názvy	Chalpak, Chalpyak
Region nebo stát	Střední Asie
Vytvořil	Oghuz Turci
Hlavní přísady	Mouka, Mléko & Kaymak
Kuchařka: Shelpek   Média: Shelpek

Shelpek (Turkmenština: çelpek; Kazašský: шелпек / shelpek; Kyrgyzština: май токоч, челпек; Uzbek: chalpak / чалпак; Ujgur: ‎‎, ULY: chalpyak) je tradiční Střední Asie plochý chléb běžně konzumované v celém regionu. Hlavními složkami shelpeku jsou mouka, mléko, cukr, máslo, zakysaná smetana, jako je Kaymak, jedlá soda, sůl a rostlinný olej.

Těsto se tvaruje do kuliček a smaží se na horkém rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Shelpek lze také připravit s droždím, takže těsto zůstane měkké po delší dobu. Recept na přípravu těsta je v daném případě podobný receptu použitému na přípravu baursak.

Viz také