Ginisang munggo - Ginisang munggo - Wikipedia

Nesmí být zaměňována s Ginataang munggo.
Ginisang munggo
Monggojf.JPG
Ginisang munggo s krevetami
Alternativní názvyginisang monggo
ChodHlavní jídlo
Místo původuFilipíny
VytvořilFilipínská kuchyně
Teplota podáváníhorký
Hlavní přísadyMungo fazole, česnek, cibule, rajčata, rybí omáčka, maso, mořské plody
VariaceGinisang monggo sa gata

Ginisang munggo je Filipínský pikantní fazole mungo polévka. Je vyroben z mungo fazolí, česneku, rajčat, cibule, různé zeleniny a patis (rybí omáčka). Je vařené s vepřovým masem, tinapa (uzená ryba), Daing (sušené ryby) nebo jiné mořské plody a maso. To je také běžně zdobené chicharon.[1][2][3][4] Jméno znamená „restovaná fazole mungo“, i když jídlo končí jako polévka. Název odkazuje na první krok procesu vaření, kdy se koření a vedlejší přísady restují před přidáním vody a fazolí mungo.[5]

Varianta jídla zahrnuje kokosové mléko a je znám jako ginisang munggo sa gata. To by nemělo být zaměňováno s ginataang munggo což je dezertní kaše vyrobená z lepkavé rýže a mungo fazolí.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ „Ginisang Munggo“. Filipínský Chow. 2018-04-07. Citováno 19. dubna 2019.
  2. ^ „Ginisang Munggo (dušené fazole Mungo) a skupina ocenění“.
  3. ^ „Ginisang Munggo at Tinapa“. Kawaling Pinoy. 2017-06-26. Citováno 19. dubna 2019.
  4. ^ „Ginisang Munggo v Chicharonu“. Kawaling Pinoy. 2018-07-12. Citováno 19. dubna 2019.
  5. ^ „Ginisang Munggo“. Panlasang Pinoy masové recepty. Citováno 19. dubna 2019.
  6. ^ „Ginisang Munggo sa Gata“. Mama's Guide Recipes. 2017-09-13. Citováno 19. dubna 2019.