Pinuneg - Pinuneg

Pinuneg
ChodJelito
Místo původuFilipíny
Region nebo státKordillerská vysočina
Hlavní přísadyvepřová krev

Pinuneg je Filipínský jelito pocházející z Igorots. Je vyroben z vepřové krve (někdy kravské nebo carabao krve), mletého vepřového tuku, soli, červené cibule, zázvoru a česneku plněného do obalu vyrobeného z vepřového tenkého střeva. Tradičně se připravuje během obřadů obětování prasat.[1][2][3][4][5]

Reference

  1. ^ „Baguio jí: Jděte do této restaurace pro doslovnou chuť krve“. Zprávy ABS-CBN. Citováno 25. března 2019.
  2. ^ „Jídlo: Maso - Pinuneg“. Dalikan. Citováno 25. března 2019.
  3. ^ „Co dělat v Baguiu po létě (část 1 ze 3): Zaostřeno na Cafe Yagam“. Stravuje se v Baguiu. Citováno 25. března 2019.
  4. ^ Quitasol, Kimberlie. "Horské jídlo vysoké". Philippine Daily Inquirer. Citováno 25. března 2019.
  5. ^ Tumilang, Lorma. „Co je v nabídce? Cañao s watwatem a pinuneg“. Baguio Midland Courier. Citováno 25. března 2019.