Polévka z granátového jablka - Pomegranate soup

Polévka z granátového jablka
Asheanar.jpg
Miska áš-e anar
TypPolévka
Místo původuÍrán a Irák
Region nebo státÁzerbajdžán, Írán, Irák a krocan
Hlavní přísadyDžus z granátového jablka a semena, žlutá hrách, máta listy, koření

Polévka z granátového jablka (Peršan: . انار‎ āš e anār; Ázerbájdžánština : انار آشی‎, anar aşı; Mazandarani: اسپاش انار او, aspāsh enār oo; arabština: شوربة رمان‎ shorbat rummān)[1][2][3][4] je íránský a irácký jídlo vyrobené z džus z granátového jablka a semena, žlutá hrách, máta listy, koření a další přísady. Je považován za popel, což je íránský výraz pro „hustou polévku“.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ Najmieh Batmanglij (2007). Chuť Persie: Úvod do perského vaření. IB Tauris. p. 44. ISBN  978-1-84511-437-4.
  2. ^ Nesta Ramazani (1997). Perské vaření. Ibex Publishers, Inc. str. 25. ISBN  0-936347-77-5.
  3. ^ Yavar Dehghani (2001). Perština konverzační slovník. Osamělá planeta. p. 129. ISBN  0-86442-581-3.
  4. ^ Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2007). Světová kuchařská kniha pro studenty. Greenwood Publishing Group. p.2. ISBN  978-0-313-33455-9. Polévka z granátového jablka - Marša.
  5. ^ Eláhi, ʿE. „ĀŠ (hustá polévka), obecný termín pro tradiční íránské jídlo srovnatelný s francouzským nápojem.“. Encyklopedie Iranica. Citováno 2016-02-08.

externí odkazy