Mì - Mì

Pro další použití viz MI.

Mì nebo mi je vietnamský výraz pro nudle ze žluté pšenice.[1] Může také odkazovat na vaječné nudle. Byli přeneseni do Vietnamu jako Wonton nudle čínskými přistěhovalci. Vietnamská verze nudlí wonton je mì hoành thánh. Nudle mohou být tenké nebo široké a běžně se používají v súp mì (nudlová polévka) a mì khô (suché nudle).

Typy

Mì nebo nudlová polévka se může podávat s vepřovým vývarem s nudlemi a dalšími přísadami společně nebo s polévkou podávanou samostatně. Běžnými ingrediencemi jsou nudle, vepřový vývar, mleté ​​vepřové maso, pažitka a výběr masa nebo polev. Mohou být podávány s pikantní nakládanou zelenou papájou (đu đủ chua ngọt) na straně. Koření může zahrnovat sójová omáčka, sa tế, nakládaná jalapenos a červený nebo bílý ocet.

  • Mi hoanh thanh - wonton nudle polévka
  • Mi sui (xui) cao - knedlíková nudlová polévka
  • Mi thap cam - kombinovaná nudlová polévka s vepřovým masem (xa xiu/char siu), kuře, krevety, chobotnice
  • 'Mi vit nábřeží - Pečená kachní nudlová polévka v kantonském stylu
  • Mi vit tiem - restovaná a dušená nudlová polévka z kachních nohou s bylinkami, sojovou omáčkou a bok choy
  • Mi do bien ' - nudlová polévka z mořských plodů
  • Mi sate bo - nudlová polévka z hovězího masa
  • Mi bo vídeň - nudlová polévka z hovězího masa
  • Mi ca vídeň - nudlová polévka z ryb

Viz také

Reference

  1. ^ Dao, Dan Q. (2. prosince 2016). „10 základních vietnamských nudlových polévek, které je třeba znát (kromě Pho)“. Saveur. Citováno 8. května 2019.