Krevety nudle - Shrimp roe noodles

Krevety nudle
ShrimproeCloseup.jpg
Velmi malé černé tečky jsou ochrannou známkou nudle
Alternativní názvyKrevety nudle
TypČínské nudle
Místo původuHongkong nebo Guangdong[1]
Region nebo státHongkong
Hlavní přísadyKrevety jikry. pšeničná mouka, sůl, tapioková mouka, glutaman sodný
Krevety nudle
Tradiční čínština蝦子 麵
Zjednodušená čínština虾子 面
Doslovný překladkrevety vaječné nudle

Krevety nudle nebo Krevety nudle jsou různé Čínské nudle populární v Hongkong a Guangdong. Jednou ze zvláštních charakteristik, které odlišují tyto nudle od mnoha jiných odrůd čínských nudlí, je slaná kreveta, která na proužcích nudlí vytváří drobné černé skvrny.[2]

Výroba

Nudle je vyrobena z pšeničná mouka, sůl, tapioková mouka, glutaman sodný (MSG) a krevety jikry.[3] Dodává se ve svazku tvrdých nudlí o velikosti dlaně. Nejprve vaříme Platýs velký (Platýs jsou všechny bílé ryby s nízkým obsahem tuku s jemnou chutí. Chuť a struktura se u jednotlivých druhů liší. Všechny platýsy mají méně než 100 kalorií na 3 unce vařené porce, jsou dobrým zdrojem bílkovin a mají méně než 2 gramy Tlustý.) [4]po dobu dvou hodin, poté smíchejte krevety, vejce, mouku a další materiály a poté vložte těsto do mechanického lisu s otvory, kterými je těsto nuceno vytvářet prameny nudlí. na kousky, pak nakrájené na proužky a nakonec v páře a pečené po dobu šesti hodin.[5]

Příprava

Protože tento nudle má svou vlastní chuť, nejběžnější způsob vaření je přímo vařící nudle. Sójová omáčka nebo je možné přidat další příchutě. V závislosti na značce nudlí mohou černé tečky po vaření zmizet.

Galerie

  • Nevařené krevetové nudle

Viz také

Reference

  1. ^ Youtube
  2. ^ CNN Go 40 hongkongských jídel, bez kterých nemůžeme žít 13. července 2011. Citováno 2011-10-09
  3. ^ Obaly na nudle s krevetami
  4. ^ zdravé plody moře [1] Citováno 2018
  5. ^ GoBeyondtheMall [2] 12. prosince 2015. Citováno 2015-12-12

externí odkazy