Řasy nudle - Kelp noodles - Wikipedia

Protein	0 G
Tlustý	0 G
Uhlohydrát	1 G

Řasy nudle
Alternativní názvy	Cheon Sa Chae, andělská vlákna, andělské nudle
Typ	Nudle
Region nebo stát	východní Asie
Hlavní přísady	Kyselina alginová z kelp
Energie jídla; (na 4 unce (110 g) porce)	6[Citace je zapotřebí ] kcal
Protein	0 G
Tlustý	0 G
Uhlohydrát	1 G
	Kuchařka: řasy nudle; Média: Řasy nudle;

Řasy nudle nebo cheon sa chae (Korejsky: 천사채),^[1] jsou poloprůhledné nudle vyrobené z rosolovitého extraktu, který zbyl po napařování jedlá řasa. Jsou vyráběny bez přidání obilné mouky nebo škrobu.^[2] Řasy nudle mají křupavou strukturu a mají nízký obsah kalorií.^[3] Mohou se jíst syrové, ale pro větší chuť je někdo raději vaří ve vodě s přidaným kořením.^{[Citace je zapotřebí ]}

Výživa

Řasy nudle jsou cholesterol, tuk, a lepek - zdarma a také bohatý na živiny.^[4] 1/2 šálku porce obsahuje 186 miligramů sodíku, 134 miligramů vápníku, 2,28 miligramů železa a 52,8 mikrogramů vitaminu K.^[5] Jsou dobrým zdrojem jódu ve stravě. Spotřebitelé s onemocněním štítné žlázy a srdce by měli vzít v úvahu obsah sodíku a jódu.^{[Citace je zapotřebí ]}

Nádobí

Řasy nudle se většinou připravují v různých asijských kuchyních jako náhražka rýže a těstovin s nízkým obsahem sacharidů.^[6] Obvykle se používají do polévek, salátů, hranolků a zeleninových příloh. Jelikož mají neutrální chuť, přijímají příchutě pokrmů, do nichž jsou přidávány. Nudle lze zakoupit online nebo v supermarketech se zdravou výživou a restaurace začínají nabízet řasy jako alternativu k tradičnějším nudlím nebo rýži ve svých pokrmech.^{[Citace je zapotřebí ]}

Potenciální ekonomický dopad

Popularita řasových nudlí mezi spotřebiteli, kteří dbají na zdraví, roste kvůli rostoucí poptávce po bezlepkových potravinářských výrobcích.^[7]

Reference

^ „Mořské řasy Jelly Noodles - Aeri's Kitchen“. aeriskitchen.com. Citováno 16. července 2020.
^ Wong, Cathy. "Kelp Noodles: Co potřebujete vědět o Kelp Noodles". O zdraví. about.com. Citováno 31. července 2015.
^ 천사채 (v korejštině). Encyklopedie Doosan.^{[trvalý mrtvý odkaz ]}
^ Amerman, Don. „Nutričně k čemu je řasa dobrá?“. SFGate. Poptávková média. Citováno 31. července 2015.
^ Billings-Smith, Lana. „Jaké jsou přínosy Kelp Noodles pro zdraví?“. Livestrong. Citováno 31. července 2015.
^ Recepty na řasy inspirované Paleo, 9. února 2011. Citováno 20. března 2015,
^ Trendy na trhu bez lepku Archivováno 21. 06. 2019 na Wayback Machine, 1. ledna 2012. Citováno 20. března 2015.

Další čtení

Ladd, Chris (29. dubna 2009). „Řasa: něco jiného než moře“. Boston Globe.
Pete Evans (2014). Zdravý každý den. Pan Macmillan Austrálie. str. 259. ISBN 978-1-74351-790-1.
Jessica Nadel (2015). Zelení 24/7. Experiment LLC. str. 14. ISBN 978-1-61519-227-4.

[aeri_Seaw-1] „Mořské řasy Jelly Noodles - Aeri's Kitchen“. aeriskitchen.com. Citováno 16. července 2020.

[2] Wong, Cathy. "Kelp Noodles: Co potřebujete vědět o Kelp Noodles". O zdraví. about.com. Citováno 31. července 2015.

[Cheonsachae-3] 천사채 (v korejštině). Encyklopedie Doosan.^{[trvalý mrtvý odkaz ]}

[4] Amerman, Don. „Nutričně k čemu je řasa dobrá?“. SFGate. Poptávková média. Citováno 31. července 2015.

[5] Billings-Smith, Lana. „Jaké jsou přínosy Kelp Noodles pro zdraví?“. Livestrong. Citováno 31. července 2015.

[6] Recepty na řasy inspirované Paleo, 9. února 2011. Citováno 20. března 2015,

[7] Trendy na trhu bez lepku Archivováno 21. 06. 2019 na Wayback Machine, 1. ledna 2012. Citováno 20. března 2015.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]