Thukpa - Thukpa
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Březen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
![]() | |
Typ | Polévka |
---|---|
Region nebo stát | Tibet a Nepál |
Přidružené národní kuchyně | Nepál |
Thukpa (Tibetský: ཐུག་ པ ; Nepálština: .्पा ; IPA: /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/ ) je Tibetský nudlová polévka, který vznikl ve východní části města Tibet. Amdo thukpa (zvláště thenthuk ) je slavná varianta mezi Tibeťané a himálajští lidé z Nepál. Jídlo se také konzumuje v oblasti Uttarakhand, Sikkim, Darjeeling, Kalimpong a Arunáčalpradéš v Indie. To je také populární v Ladakhu region a stát Himáčalpradéš. Thukpa se také jedí Bhútán, kde se jedná o druh kaše.[1] Existuje mnoho druhů thukpa v tibetské tradici, včetně:
- Thenthuk (Tibetský: འཐེན་ ཐུག་, Wylie: 'pak násilník): Ručně tažené nudle
- Gyathuk (Tibetský: རྒྱ་ཐུག་, Wylie: rgya lupič): Čínské nudle
- Nepálština (Nepálština: .्पा)
- Pathug (Tibetský: བག་ ཐུག་, Wylie: pytel násilník): Ručně válcované sevřené nudle (jako noky )
- Drethug (Tibetský: འབྲས་ ཐུག་, Wylie: 'podprsenka kriminálník)
Etymologie
Thukpa byl popsán jako „obecné tibetské slovo pro jakoukoli polévku nebo dušené maso kombinované s nudlemi“.[2]

Nepálské thukpa
Nepálská verze thukpy je do značné míry ovlivněna nepálskými chutěmi, a proto obsahuje chilli prášek, masala (obvykle garam masala ), díky čemuž je horká a kořeněná s dominantní nepálskou kari příchutí.
Galerie
Viz také
externí odkazy
Reference
- ^ Girl, Druk (2019-07-16). „Jak vyrobit Veg Thukpa ve snadných krocích | Recept“. Druk Girl. Citováno 2020-06-16.
- ^ Boi, L.G .; Ltd, M.C.I.P. (2014). Asijské nudle. EBL-Schweitzer. Marshall Cavendish. str. 163. ISBN 978-981-4634-98-4.
2. Thukpa jako a Kaše v Bhútánu
![]() | Tento polévka související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |