Youmian - Youmian

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Youmian"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červenec 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Youmian
Tradiční čínština	幼 麵
Zjednodušená čínština	幼 面
Doslovný překlad	tenké nudle
Přepisy Standardní mandarín Hanyu Pchin-jin jo miàn Yue: kantonský Jyutping jau3 min6 Jižní min Hokkien POJ iù-mī

Youmian (lit. „tenké nudle“) jsou různé Čínské nudle široce používán v Jižní Čína, zejména v kuchyních Hongkong a Guangdong. Rovněž se selektivně používá v miskách Šanghaj, Malajsie, a Singapur. Youmian se také používá v některých pokrmech v zámořské Číňany společenství.

Popis

Tenké nudle se obvykle vyrábějí z vejce.

Jedna známá odrůda tenkých nudlí se nazývá 全蛋麵 (Kantonský jyutping: cyun4 daan6 min6; Pchin-jin: quán dàn miàn; v překladu zhruba jako „celé vaječné nudle“). Tato odrůda se téměř výlučně vyskytuje v Východní a Jihovýchodní Asie, v regionech se značnou čínskou populací.

Použití v miskách

Příprava

V závislosti na stylu kuchyně mohou být tenké nudle vařený s nějakým typem vývar nebo restované v wok.

Seznam použití v pokrmech

Kantonská kuchyně

• Wonton nudle
• Lo mein
• Hovězí koule nudle
• Rybí koule nudle
• Rybí plátek nudle

Viz také

• Čínské nudle
• Olejové nudle
• Saang mein