Láková polévka - Pickle soup - Wikipedia

Rassolnik
Nakládané hořčice a rybí filetová polévka

Láková polévka je styl polévka připravené s různými druhy nakládaný zelenina. Koprová nálevová polévka je odrůda nálevové polévky připravené z nakládaná okurka.[1] Některé verze používají při přípravě strouhaný kopr.[2] Některé restaurace ve Spojených státech nabízejí jídlo svým patronům, například polské obchody s potravinami a restaurace v Chicagská jižní strana.[3]

Odrůdy

Rassolnik je kyselá polévka v Ruská kuchyně připravené z primárních surovin, kopru, telecího nebo jehněčího ledviny, perličkový ječmen a brambory.[4] Klíčovou součástí rassolniku je nálev solanka volala rassol v Rusku. Mezi další přísady patří hovězí vývar, mrkev, pórek, sůl, pepř a další.[4] Může se podávat zdobené zakysanou smetanou.[4]

Zupa ogórkowa je tradiční polština koprová polévka připravená v polském stylu solanka -zdravé okurky.[5][6] Některé verze používají spíše specifické koprové okurky nebo košer koprové okurky než konkrétní polskou odrůdu.[7] Mezi primární přísady patří vývar, okurky a brambory.[7] Chuť polévky se může lišit v závislosti na typu použitého vývaru, jako je zeleninový vývar nebo masový vývar.[7] K přípravě masového vývaru lze použít vepřové kosti.[5] Mezi další přísady patří celer, mrkev, česnek, smetana, vaječný žloutek, kopr, sůl a pepř.[7][6]

Na polévce je oblíbená polévka z kopru Prérijní provincie, speciálně v Alberta.

Viz také

Reference

  1. ^ Co se vaří v Americe. p. 333.
  2. ^ Kniha Vše o konzervování a konzervování. p. 111.
  3. ^ Děti USA. p. 113.
  4. ^ A b C Darra Goldstein. Chuť Ruska: Kuchařka ruského pohostinství. p. 53.
  5. ^ A b Polské dědictví kuchařství. str. 205–206.
  6. ^ A b Polévka a chléb kuchařka. p. 18.
  7. ^ A b C d Mňam brambory: 65 vyloženě lahodných receptů. p. 60.