Fazolová polévka Jókai - Jókai bean soup

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto problémech na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) Tento článek možná bude muset být přepsáno vyhovět požadavkům Wikipedie standardy kvality. Můžeš pomoct. The diskusní stránka může obsahovat návrhy. (Březen 2014) Některé z tohoto článku uvedené zdroje nemusí být spolehlivý. Pomozte prosím tomuto článku hledat lepší a spolehlivější zdroje. Nespolehlivé citace mohou být zpochybněny nebo smazány. (Prosince 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Října 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Fazolová polévka Jókai je Maďar fazolová polévka.

Složení

Složky mohou zahrnovat:

• 100 g suché Pinto fazole
• 100 g vyčištěné vykořenit
• 100 g vyčištěno mrkev
• 100 g vyčištěno celer
• 100 g cibule
• 100 g Tlustý
• 100 g mouka
• 500 g Debrecín klobása
• 500 g vepřové
• 2 hřebíček z česnek
• 1 bobkový list
• 1 balíček petržel
• 6 dl zakysaná smetana
• 2 litry kosti vývar nebo džus (bez šťávy nebo kostního vývaru, připravený také s vodou)
• sůl
• Paprika
• Ocet

Příprava

Fazole jsou dobře promyty a namočené přes noc před vařením. Voda ze studny musí opustit fazole. Následujícího dne začněte vařit debrecínskou klobásu s vepřovým kolenem v kostní šťávě nebo vývaru (voda). Přidejte bobkový list. Po 10 minutách vyjměte klobásu z vývaru a odložte stranou. Když fazole začnou měknout, přidejte na malé kousky nakrájenou zeleninu a 2 stroužky česneku. Vřít. Pokud je koleno měkké, vyjměte ho z polévky. Připravíme maďarský jíšek (tuk, mouku, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, červenou papriku), touto smaženou úpravou zahustíme polévku. Přidejte zakysanou smetanu do polévky s trochou zakysané smetany byly shromážděny a poté přidejte do polévky. Polévku lehce dochuťte octem. V kostech vařené vepřové maso, nakrájíme na malé kostky, nakrájíme na plátky a přidáme do polévky ve vroucí vodě.

Původ

Laborfalvi Róza és Jókai Mór

Polévka byla pojmenována od Jókai Mór, maďarský spisovatel. Jókai byl pravidelným hostem v restauraci dne Balatonfüred, kde si téměř vždy objednal fazolovou polévku, takže na počest jídla fazolová polévka Jókai pojmenovaná po něm.

V Jókaiho dílech jsou některé seriózní gastronomické historické spisy, kompilace, komunikační zdroje. Několik zdrojů také ví, že mu chutnaly feferonky „halászosleves“. Z nějakého důvodu nechtěl psát ani říkat čau! Napodobeně znělo dvojznačně - řekl.

Měla ráda prasečí hřebíky vařené ve fazolích, což je tzv řecký čtenář s andělskými botami. Spisy historického zájmu se nacházejí v celém objemu gastronomie. V roce 1854 vydal „Zoltán Kárpáthy „bufet najdete v popisu.

Neexistuje téměř žádná zmínka o starém setkání kávy, čaji, jásání karnevalu nebo jiné zvědavosti, která čtenáři ve svých spisech může chybět. Popisuje jako nový rok autentickou přípravu krampampuli.

Všiml si, kde byl a jaké speciality mu byly nabídnuty. V jeho dílech je nějaká forma důkazu, který obsahoval, i když mu někdo právě řekl o jídle.

Viz také

• Seznam fazolových polévek
• Seznam polévek

Reference

^[1][2]