Suaasat - Suaasat

Suaasat
Suaasat.jpg
Suaasat
TypPolévka
ChodHlavní chod
Místo původuGrónsko
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMaso (těsnění, velryba, karibů nebo mořští ptáci ), cibule, brambory, ječmen, sůl, Černý pepř, bobkové listy, voda

Suaasat je tradiční Grónský polévka. Tradičně se vyrábí z pečeť masa, ale lze je také vyrobit z velryba, karibů nebo mořští ptáci.

Polévka často zahrnuje cibule a brambory a je jednoduše ochucený sůl, Černý pepř, a bobkové listy. Polévka je často zahuštěna rýží nebo máčením ječmene ve vodě přes noc, aby se škroby vyluhovaly do vody.

Reference

Zdroje

  • Harlan Walker. Mizející potraviny: studie týkající se potravin a rizikových pokrmů: sborník Oxford Symposium on Food and Cookery 1994. Proceedings of the Oxford Symposium on Food Series. Prospect, 1995. ISBN  0-907325-62-9, ISBN  978-0-907325-62-8 . Str. 89