Bobó de camarão - Bobó de camarão
Bobó de camarão, někdy označované jako krevety bobó v angličtině je a polévka -jako Brazilské jídlo z krevety v pyré z maniok (nebo maniok ) jídlo s kokosové mléko, byliny, zázvor a další přísady.[1]
Původ
Krevety bobó jsou téměř identické s Západoafrický jídlo Ipetê,[2] a je to jeden z mnoha ikonických receptů z Bahia oblast Brazílie, která je známá svou těžkou oblastí Afro-brazilský charakteristiky.[3] Jméno bobó pochází z Fon slovo bovô.[4]
Příprava
Stejně jako mnoho podobných pokrmů je ochuceno palmový olej, volala dendê v Brazilská portugalština. Tradičně se podává s bílá rýže, ale může být také podáván s jinou maniokovou miskou zvanou pirão nebo s rituálem Candomblé jídlo acaçá. Lze jej také považovat za samostatnou přílohu. Ve státě Espírito Santo, kvůli italským vlivům se místo palmového oleje používá olivový olej.
 |
| Část série na |
| Brazilská kuchyně |
|---|
| Druhy jídla |
| Viz také |
|
Portál Brazílie- Krevety Bobó
Bobó de camarão podávané v restauraci v Rio de Janeiro
Bobó de camarão si pochutnává v restauraci na Porto Alegre Město, Rio Grande do Sul Stát
Viz také
Reference
- ^ Danny Palmerlee (1. března 2007). Jižní Amerika na šňůrce. Osamělá planeta. str. 402. ISBN 978-1-74104-443-0.
- ^ Cherie Hamilton (16. srpna 2005). Brazílie: Kulinářská cesta. Hippokrenové knihy. s. 66–67. ISBN 978-0-7818-1080-7.
- ^ Maria Baez Kijac (10. září 2003). Jihoamerický stůl: chuť a duše autentické domácí kuchyně od Patagonie po Rio de Janeiro se 450 recepty. Harvard Common Press. str.270. ISBN 978-1-55832-249-3.
- ^ FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. str. 266.
 | Tento Brazilská kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |