Milmyeon - Milmyeon - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Milmyeon"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Září 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Milmyeon

Typ	Korejské nudle
Místo původu	Korea
Region nebo stát	Pusan
Hlavní přísady	Nudle (mouka, sladká brambora a brambor škrob), maso vývar, zelenina
Kuchařka: Milmyeon   Média: Milmyeon

Milmyeon (korejština : 밀면, což znamená „moučné nudle“) je a Korejské jídlo dlouhé a tenké nudle podobný naengmyeon, představující pokrmy z Pusan. Nudle se v podstatě míchá mouka prášek se škroby sladká brambora a brambor s maso vývar, který přináší a vodu, několik druhů zelenina vařit v hrnci. Směs mouky není fixována na určité přísady, což vede k několika transformacím, jako je použití Artemisia princeps pro ssuk milmyeon (쑥 밀면). Milmyeon má také svou rozmanitost mul milmyeon a bibim milmyeon použitelné pro naengmyeon. Rozdíl mezi nimi je hlavně pikantní omáčka pro bibim milmyeon.

Původ

Původ milmyeonu není jasně nalezen, ale byly řečeny hlavně 3 hlediska.

• První odkazuje na uprchlíci v hladu během Korejská válka. V Pusanu se shromáždilo obrovské množství lidí, daleko od bombardovací katastrofy. Mezi nimi jsou lidé ze severních oblastí, kteří vyrábějí nudle pomocí mouky, která byla dopravována pro americkou armádu místo pohanka, který byl v té chvíli mimo dodávky a také hlavní ingredience naengmyun.
• Druhý odkazuje na restauraci otevřenou v Pusanu dvěma od Hamheung v Severní Koreji. Pokud jde o pokrmy, musí najít přísady v jednodušších zásobách s větší popularitou pro obyvatele Pusanu.