Yaki udon - Yaki udon

Yaki udon
Yakiudon- tako
TypJaponské nudle
Místo původuJaponsko
Region nebo státPrefektura Fukuoka
Hlavní přísadyNudle

Yaki udon (焼 き う ど ん, “smažil se udon ") je japonská mísa smažená ze silného, ​​hladkého, bílého udonu nudle smíchané se sojovou omáčkou, masem (obvykle vepřovým) a zeleninou. Je to podobné jako jakisoba, který zahrnuje podobnou techniku ​​míchání a používání nudlí soba.[1] Yaki udon se vyrábí poměrně snadno a je populární jako základ japonských výrobků izakaya nebo hospody, které se často jedí jako pozdní noční svačina.[2] Vznikl v Kokura, Prefektura Fukuoka v jižním Japonsku po Pacifická válka. Široce přijímaný příběh o tom, jak bylo jídlo vytvořeno, sahá až těsně po druhé světové válce, kdy bylo jídla málo. Majitel nudlové restaurace Darumado používal udonské nudle v populárních přípravcích jakisoba, protože správné nudle nebyly k dispozici.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Tay, Hui Leng (01.01.2010). Kuchařka na všechno rýžové sporáky. Avon, Mass.: Adams Media. ISBN  9781440502347.
  2. ^ Shimbo, Hiroko; Janisch, Frances (01.01.2012). Americká kuchyně Hiroko: vaření s japonskými příchutěmi. Kansas City, Mo.: Andrews McMeel Publishing. ISBN  9781449409784. OCLC  783154880.
  3. ^ Shimbo, Hiroko; Janisch, Frances (01.01.2012). Americká kuchyně Hiroko: vaření s japonskými příchutěmi. Kansas City, Mo.: Andrews McMeel Publishing. ISBN  9781449409784. OCLC  783154880.

externí odkazy