Caldo de queso - Caldo de queso - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Červen 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Caldo de queso
Caldo de queso je tradiční queso (sýr ) polévka vyrobená místy v Hermosillo, Sonora (severní Mexiko ).[1]
Polévka se vaří na kostičky vařenou vodou brambory, cibule, rajče, chile verde a oregano. Rajčatové pyré nebo dehydrovaný kuřecí vývar mohou být také přidány do směsi jako koření.
Sýr se přidává až na konci, aby se předešlo uvaření ostatních ingrediencí gratulace. Nejčastěji se připravuje s kostkami freska queso nebo queso cotija; kontakt s vařící polévkou zahřívá sýr a dává mu gumovou žvýkací strukturu; na druhé straně se mírně roztaví a dodá polévce charakteristickou chuť.
Caldo de queso je obvykle doprovázeno chiltepin nebo totopos (smažené kukuřičné tortilla chipsy).
Viz také
Reference
- ^ Arellano, Gustavo (30. dubna 2012). „Pět Sonoranských jídel by měla do jejich jídelníčku začlenit všechny restaurace v mexickém stylu“. OC týdně. Archivovány od originál dne 2. července 2015. Citováno 29. června 2015.
| Sýrové polévky | |
|---|---|
| |
Potravinový portál
Kategorie: Káva| Polévky a dušená masa | 
 | |
|---|---|---|
| Rýžová jídla | ||
| Vaječné pokrmy |
| |
| Zeleninový nádobí | ||
| Drůbeží pokrmy | ||
| Vepřová jídla | ||
| Hovězí pokrmy | ||
| Plody moře nádobí | ||
| jiný bílkovinová jídla | ||
| Sýrové pokrmy | ||
| Antojitos z kukuřičné těsto | ||
| Antojitos z pšeničné těsto | ||
| Omáčky a koření |
| |
| Dezerty a sladkosti | ||
| Saláty | ||
| Chleby | ||
| Nápoje | ||
| Varianty | ||
| související témata | ||
Portál v Mexiku
WikiProject