Pasztecik szczeciński - Pasztecik szczeciński

Paszteciki szczecińskie s jasným barszcz

Nejstarší bar porce paszteciki na ulici Wojska Polskiego 46 ve Štětíně

Pasztecik szczeciński (množný paszteciki szczecińskie) nebo pasztecik (množný paszteciki) je polština řada strojově vyráběných smažené droždí těsto plněná masovou nebo vegetariánskou náplní, podávaná ve specializovaných barech jako a Fast Food. Je to typické jídlo Štětín, kde to bylo populární v době Polská lidová republika a stále si zachovává tuto popularitu, protože se stala kulturním jídlem regionu.

Náplň se skládá buď z: mleté hovězí (nejstarší a nejoblíbenější), nebo kysané zelí a sušené houby, nebo sýr a žampiony. V době PPR, kdy se často vyskytoval nedostatek masa na trhu, bylo běžné masovou náplň nahradit vaječnou pastou. Těsto je zvenčí křupavé a uvnitř měkké.

Mletá hovězí náplň připomíná paštika, polské slovo „pasztecik“ je zdrobnělina slova „pasztet“ (paštika). Obvykle se podává s jasnou, kořeněnou červenou barszcz. Nemělo by se znovu zmrazovat ani zahřívat.^[1]

Dějiny

První bar sloužící „pasztecik szczeciński“, bar „Pasztecik“ (stále funguje), byl založen v roce 1969 pomocí strojů dovezených z armády Sovětského svazu rozmístěných ve Štětíně, které mohly rychle vyrobit velké množství jídla pro sovětské vojáky.^[2] Stroj vážící více než jednu tunu je schopen vyrobit více než 600 „pasztecik“ za hodinu. Od 22. prosince 2010 je „pasztecik szczeciński“ uveden na oficiálním seznamu tradičních polských tradičních výrobků, a proto je chráněn právem Evropské unie, což znamená, že všichni výrobci musí přísně dodržovat tradiční recepturu. Pasztecik Szczeciński je v současné době podáván také v dalších městech v Polsku a také Wiesbaden v Německo.^{[Citace je zapotřebí ]}

Od roku 2015 se 20. říjen slaví jako Den pasztecik szczeciński.^[3]

Viz také

Reference

^ „Pasztecik szczeciński“. Archivovány od originál dne 8. května 2017. Citováno 28. března 2015.
^ Najstarszy Pasztecik w Szczecinie świętuje 45. urodziny
^ Przed nami Dzień Pasztecika Szczecińskiego

Další čtení

[1] „Pasztecik szczeciński“. Archivovány od originál dne 8. května 2017. Citováno 28. března 2015.

[2] Najstarszy Pasztecik w Szczecinie świętuje 45. urodziny

[3] Przed nami Dzień Pasztecika Szczecińskiego

[1]

[2]

[3]