Galinha à portuguesa - Galinha à portuguesa - Wikipedia

Galinha à portuguesa
Galinha à Portuguesa.jpg
Místo původuPortugalské Macao
VynalezenoMezi 16. a 18. stoletím
Hlavní přísadykuře
brambor
Obvykle používané přísadyrýže
kokosový ořech - omáčka na bázi

Portugalské kuře[1] (tradiční čínština : 葡 國 雞; zjednodušená čínština : 葡 国 鸡), také známý jako Kuře v portugalském stylu nebo galinha à portuguesa[2] (Výslovnost portugalština:[ɡɐˈɫĩɲ aː puɾtuˈɣezɐ]) je jídlo nalezené v Macanská kuchyně.

Přes své jméno portugalské kuře nepocházelo Portugalsko, ale z jeho bývalé kolonie Macao.[2] Miska nebyla nalezena v Portugalská kuchyně.[3]

Miska se skládá z kuřecích kousků podávaných s Portugalská omáčka, který je přirovnáván k jemně žlutému kari.[4]

Reference

  1. ^ Levitt, Alice (28. prosince 2016). „Naše nejnovější posedlost: portugalské kuře v restauraci Wing Kee“. Houstonia. SagaCity Media. Citováno 7. března 2018.
  2. ^ A b Hom, Ken. „Galinha à Portuguesa“. BBC Jídlo. Citováno 6. března 2018.
  3. ^ „Konzervování jídla z Macaa - a rodinné recepty - na Fat Rice“. Skvělý stůl. 21. února 2014. Citováno 7. března 2018. Myslím, že po kok gai je jedním z nejlepších příkladů - v překladu „portugalské kuře“. Je zajímavé, že toto jídlo v Portugalsku nikdy nenajdete.
  4. ^ Kwan, Michael (22. března 2016). „Za poznáním kaváren v hongkongském stylu: Copa Cafe Richmond“. Cestovní ruch Richmond. Citováno 7. března 2018. Portugalská omáčka je jako jemně žluté kari a vůbec to nemá být pikantní.

Viz také