Čerkesské kuře - Circassian chicken - Wikipedia
| Typ | Předkrm |
|---|---|
| Region nebo stát | Čerkes |
| Hlavní přísady | Kuře, vlašské ořechy |
Čerkesské kuře (Adyghe: Jed de ship sch'etu) je mísa na kousky vařený kuře podávané pod nebo v bohaté pastě vyrobené s drceným vlašské ořechy a vývar zahuštěný zatuchlým chlebem.[1] Čerkesské kuře je klasika Čerkeské jídlo, přijatý císařem Osmanská kuchyně.[2] Ačkoli to bylo obvykle sloužil jako hlavní chod, to stalo se populární jako předkrm, nebo meze. Jako pokrm císařské éry jej najdete také v jiných kuchyních východního Středomoří.[3] Podobná ořechová omáčka a kuřecí pokrm vyrobené z této omáčky jsou známé jako satsivi v Gruzínská kuchyně.
Viz také
Reference
- ^ „Çerkes tavuğu tarifi“ (v turečtině). Archivovány od originál dne 02.04.2015. Citováno 2015-03-24.
- ^ „CERKEZ TAVUGU - CIRKASIÁNSKÉ KUŘECÍ S OŘECHOVOU OMÁČKOU“. Ozlemův turecký stůl.
- ^ „Čerkesské kuře“. Mongolská kuchyně.