Kuřecí riggies - Chicken riggies

Kuřecí riggies
Chicken Riggies.jpg
Alternativní názvyUtica riggies
TypTěstoviny
Místo původuUtica, New York, Spojené státy
Hlavní přísadykuře, papriky, rigatoni, rajčatová omáčka

Kuřecí riggies nebo Utica riggies je Italsko-americký těstovinový pokrm pocházející z Oblast Utica-Řím z Stát New York.[1][2] Ačkoli existuje mnoho variant, je to těstoviny - pokrm na bázi typicky sestávající z kuřete, rigatoni, a pálivé nebo sladké papriky v pikantní smetaně a rajčatové omáčce.[3][4][5] Zdá se, že mnoho kuchařů z oblasti Utica má nárok na pokrm, přesto se zdá, že neexistuje jasná představa, kdo byl původcem.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ D'Imperio, Chuck (2015). Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites. Syracuse University Press. str. 73–76. ISBN  9780815653233.
  2. ^ Dellecese, Dave (24. září 2007). „Místní reagují, když Rachael Ray učí národ, jak vařit kuřecí riggies“. WKTV. Archivovány od originál 23. února 2012. Citováno 21. února 2013.
  3. ^ Berstler, Brenda (2007). Home Plate: The Culinary Road Trip of Cooperstown. Vychutnejte si New York. p. 63. ISBN  9780979680205.
  4. ^ Monaski, Jeff (6. června 2013). „Utica Native Shares Chicken Riggies Recipe with Taste of Home Magazine“. WIBX 950 hodin. Townsquare Media. Citováno 20. dubna 2015.
  5. ^ „Shrimp Vodka Riggies“. Mohawk Valley Living. Citováno 18. prosince 2009.
  6. ^ Kahler, Colleen Passalacqua (22. dubna 2009). „Kontroverze obklopuje původ kuřecích riggií“. Utica Daily News. Archivovány od originál dne 17. července 2011. Citováno 18. prosince 2009.