Kuřecí prsty - Chicken fingers

Kuřecí prsty
Křupavé kuřecí proužky - FotoosVanRobin.jpg
Alternativní názvyKuřecí nabídky, kuřecí proužky, kuřecí filé, kuřecí goujons, tyčinky
ChodPředkrm, hlavní chod
Místo původuSpojené státy
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyKuře, chleba

Kuřecí prsty, také známý jako kuřecí nabídky, kuřecí goujons, kureci kousky, tendence nebo kuřecí filé, jsou kuřecí maso připravené z pectoralis menší svaly zvířete.[1] Tyto proužky bílého masa jsou umístěny na obou stranách hrudní kosti pod prsním masem (pectoralis major).[2] Mohou být také vyrobeny z podobně tvarovaných kousků nakrájených z kuřecího masa, obvykle z prsou, nebo někdy jen z práškového kuřecího masa.[3]

Kuřecí prsty se připravují obalením kuřecího masa v a chleba směs a poté hluboké smažení podobným způsobem jako při přípravě řízek.[4] Kuřecí prsty jsou populární svačinka rychlého občerstvení v USA[5]

Kuřecí prsty byly nejprve vyrobeny a pojmenovány vlastníky / provozovateli Spanky's in Savannah, Gruzie. Jeden z původních majitelů, Ansley Williams, nadále provozuje společnost Spanky's dnes a je známá jako Domov původního kuřecího prstu.[6]

Těsto potažené smažené kuřecí prsty s a omáčka, podávané v americké čínské restauraci

Masová produkce

Kuřecí prsty jsou a masově vyráběný produkt ve Spojených státech.[7] Výroba může zahrnovat potažení kuřecího masa kořením, polyfosfát a chleba nebo drobky, rychlé smažení produktu, aby se chleba udrželo na místě, a pak se zmrazí[7] před odesláním pro spotřebitelské, maloobchodní a komerční použití. Tyson Foods je jednou z takových společností, která masově vyrábí kuřecí prsty.[8] Některé jsou vyráběny se specifickým chuťovým profilem, například s příchutí horké omáčky ve stylu Buffalo.[8]

Viz také

Reference

  1. ^ "Historie kuřecích prstů". Leite's Culinaria.
  2. ^ Tipy na recepty. "Kuře - popis dílů". RecipeTips.com.
  3. ^ „Pomozte domácím kuřecím prstům“.
  4. ^ Ellie Krieger. Křupavé kuřecí prsty recept. Potravinová síť
  5. ^ Jak mohu udělat čínské kuřecí prsty jako na severovýchodě?. Cooking.stackexchange.com. Citováno 2012-04-19.
  6. ^ Heitz, Kelly (1. dubna 2016). „The Story of the Chicken Finger“. Časopis South. Citováno 24. září 2018.
  7. ^ A b Booth, R.G. (2012). Svačina. Springer USA. p. 222. ISBN  978-1-4613-1477-6. Citováno 26. dubna 2019.
  8. ^ A b Bangura, Fatima (17. dubna 2019). „Stále nemůžete jíst kuřecí proužky ve stylu Tysona Buffala prodávané v Michiganu“. WSYM-TV. Citováno 26. dubna 2019.

externí odkazy