Pon ye gyi - Pon ye gyi

Pon ye gyi
Pon ye gyi.jpg
Pon ye gyi
Alternativní názvypone yay gyi, pone gye
TypFermentovaná fazolová pasta
Místo původuMyanmar (Barma)
Přidružené národní kuchyněBarmská kuchyně
Hlavní přísadyMacrotyloma uniflorum a další fazole

Pon ye gyi (Barmská: ပုန်းရည် ကြီး, Výslovnost barmština:[póʊɴjèd͡ʑí]; také hláskoval pone yay gyi a pone gye) je fermentovaná fazolová pasta běžně se používá jako koření nebo marináda v Barmská kuchyně, speciálně v vepřové a Ryba nádobí.[1][2] Pon ye gyi se tradičně vyrábí z koňský gram fazole, spolu s dalšími fazolemi. Města Bagan,[3] Nyaung U a Prodej, a Myingyan v centrální suché zóně země jsou významní producenti tohoto produktu.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ "Vepřové kari s Pone-Yay-Gyi". Wutyee Food House. 2012-12-26. Citováno 2017-04-17.
  2. ^ Phyo (23. června 2014). „Fazole z Baganu“. Myanmar Times.
  3. ^ Ng, Brady (4. května 2015). „Tato pasta z tvarohu s fazolemi je černé zlato Barmy“. Munchies. Citováno 2017-04-17.
  4. ^ „အထက် အညာက ပုန်းရည် ကြီး“. Moje jídlo (v barmštině). 09.07.2016. Citováno 2017-04-17.