Mont Kywe - Mont kywe the
Typ | Svačina (mont ) |
---|---|
Místo původu | Myanmar (Barma) |
Region nebo stát | Jihovýchodní Asie |
Přidružené národní kuchyně | Barmská |
Hlavní přísady | rýžová mouka, limetková voda, jaggery, kokosový ořech hobliny |
Podobné pokrmy | Kutsinta, kuih kosui |
Mont Kywe (Barmská: မု န့ ် ကျွဲ သည်း; výrazný[mo̰ʊɴt͡ɕwɛɛðɛ]], lit. „dort z buvolí jater“) je tradiční barmské občerstvení nebo mont. To se podobá indonéské a malajské kuih kosui a filipínský kutsinta.
Toto občerstvení je rýžový dort pudink z rýžové mouky, jaggery, sůl a zásady limetková voda. Po uvaření se pudink naseká na plátky a ozdobí se kokosový ořech hobliny.[1] Mont Kywe používá rýžovou mouku mletou z kauk kyan (ကောက် ကြမ်း), který má vysoký obsah amylózy.[2]
Reference
- ^ ရွှေ ရည် ဖြိုး (2019-05-16). „မု န့ ် ကျွဲ သည်း“. Potravinový časopis (v barmštině).
- ^ Tun, Ye Yint (2006). „Různorodé využití myanmarské rýže s různým obsahem amylózy“. Japonský žurnál tropického zemědělství. 50: 42–50.
Tento článek o Barmská kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |