Mont Kywe - Mont kywe the

Mont Kywe
TypSvačina (mont )
Místo původuMyanmar (Barma)
Region nebo státJihovýchodní Asie
Přidružené národní kuchyněBarmská
Hlavní přísadyrýžová mouka, limetková voda, jaggery, kokosový ořech hobliny
Podobné pokrmyKutsinta, kuih kosui

Mont Kywe (Barmská: မု န့ ် ကျွဲ သည်း; výrazný[mo̰ʊɴt͡ɕwɛɛðɛ]], lit. „dort z buvolí jater“) je tradiční barmské občerstvení nebo mont. To se podobá indonéské a malajské kuih kosui a filipínský kutsinta.

Toto občerstvení je rýžový dort pudink z rýžové mouky, jaggery, sůl a zásady limetková voda. Po uvaření se pudink naseká na plátky a ozdobí se kokosový ořech hobliny.[1] Mont Kywe používá rýžovou mouku mletou z kauk kyan (ကောက် ကြမ်း), který má vysoký obsah amylózy.[2]

Reference

  1. ^ ရွှေ ရည် ဖြိုး (2019-05-16). „မု န့ ် ကျွဲ သည်း“. Potravinový časopis (v barmštině).
  2. ^ Tun, Ye Yint (2006). „Různorodé využití myanmarské rýže s různým obsahem amylózy“. Japonský žurnál tropického zemědělství. 50: 42–50.