Sicilský pomerančový salát - Sicilian orange salad
 Fenykl a pomerančový salát | |
| Typ | Salát |
|---|---|
| Hlavní přísady | Pomeranče, olivový olej, sůl, Černý pepř |
The Sicilský pomerančový salát (Insalata di arance) je typický salát pokrm z španělština a sicilský kuchyně, která využívá pomeranče jako jeho hlavní složka. Obvykle se podává na začátku nebo na konci jídla.[1]
V nejzákladnější formě se salát skládá z tenkých, koláčů oranžového plátku podávaných s olivový olej, sůl a Černý pepř. Mírně koláčová chuť salátu, kterého se obvykle dosahuje použitím a vinaigrette místo toho poskytují samotné plátky pomeranče.[1]
Běžné varianty míchají plátky pomeranče s několika dalšími přísadami, jako jsou nakrájené cibule fenyklu, cibule a černé olivy.[1] V takových případech se často přidává také vinaigretta, která je vyrobena z olivového oleje a bílého vína ocet, sůl, pepř a různé bylinky, např. rozmarýn.[2]
Viz také
- Seznam ovocných pokrmů
- Seznam salátů
- Seznam sicilských jídel
Potravinový portál
Potravinový portálPoznámky
- ^ A b C Edward Behr, James MacGuire: Umění stravování. University of California Press 2011, ISBN 978-0-520-27029-9, str. 102 (online kopie, str. 102, v Knihy Google )
- ^ Jeremy MacVeigh: Mezinárodní kuchyně. Cengage Learning 2008, ISBN 978-1-4180-4965-2, str. 88 (online kopie, str. 88, v Knihy Google )
Kategorie: Saláty