Mimosa salát - Mimosa salad

Mimosa salát
Mimoza salat e-citizen.jpg
TypSalát
ChodZakuski
Region nebo státSovětský svaz
Přidružené národní kuchyněRusko
Hlavní přísadyRybí konzervy, vařená vejce, strouhaný sýr, cibule, majonéza

Mimosa salát (ruština: сала́т мимо́за) je slavnostní salát, jehož hlavními složkami jsou sýr, vejce, rybí konzervy, cibule a majonéza. Mimosa salát dostal své jméno kvůli své podobnosti s "mimóza", jarní květiny, rozptýlené na sněhu. Podobnosti je dosaženo rozpadáním a rozptylováním vařeného vaječného žloutku na povrchu. Popularita salátu v SSSR (a dnes v postsovětské státy ) vedla ke vzniku široké škály receptů.[1][2]

Příprava

Klasickým receptem je vrstvit přísady do mísy s majonézou mezi vrstvami. Mezi typické přísady patří:

  • Rybí konzervy, odkapané, vykostěné, rozmačkané. Běžné druhy jsou losos, pacifický saury, makrela nebo pstruh;[3]
  • Tvrdý sýr jemně rozdrcený a sypaný;
  • Vařený vaječný bílek, nahrubo nastrouhaný, posypaný. Někdy se používají vaječné žloutky bez bílků.[3] Někdy se používají celá natvrdo vařená vejce.[4]
  • Vařená žloutky, jemně rozvařené, posypané nahoře;
  • Cibule, jemně nasekaná, posypaná;
  • Majonéza.

Další přísady mohou zahrnovat:

  • Máslo, hrubě strouhané, zmrazené, posypané;
  • Vařené brambory, nahrubo nastrouhané, posypané;[3]
  • Vařená mrkev, hrubě strouhaná, posypaná.

Viz také

Reference

  1. ^ Marina Zdobnova (2013). My Olympic Sochi: Travel Guide. str. 150.
  2. ^ „Klasická mimóza - ukrajinská národní kuchyně“. Objevte Ukrajinu. 2015.
  3. ^ A b C Barilla, A. (2014). Saláty: Lahodné recepty pro italské oblíbené. Taunton Press. str. 64. ISBN  978-1-62710-850-8.
  4. ^ Association, A.H. (2002). Kuchařská kniha American Heart Association v minutách: Více než 200 zcela nových rychlých a snadných receptů s nízkým obsahem tuku. Série American Heart Association. Clarkson Potter. str.69. ISBN  978-0-609-80977-8.

externí odkazy