Mimosa salát - Mimosa salad
![]() | |
Typ | Salát |
---|---|
Chod | Zakuski |
Region nebo stát | Sovětský svaz |
Přidružené národní kuchyně | Rusko |
Hlavní přísady | Rybí konzervy, vařená vejce, strouhaný sýr, cibule, majonéza |
Mimosa salát (ruština: сала́т мимо́за) je slavnostní salát, jehož hlavními složkami jsou sýr, vejce, rybí konzervy, cibule a majonéza. Mimosa salát dostal své jméno kvůli své podobnosti s "mimóza", jarní květiny, rozptýlené na sněhu. Podobnosti je dosaženo rozpadáním a rozptylováním vařeného vaječného žloutku na povrchu. Popularita salátu v SSSR (a dnes v postsovětské státy ) vedla ke vzniku široké škály receptů.[1][2]
Příprava
Klasickým receptem je vrstvit přísady do mísy s majonézou mezi vrstvami. Mezi typické přísady patří:
- Rybí konzervy, odkapané, vykostěné, rozmačkané. Běžné druhy jsou losos, pacifický saury, makrela nebo pstruh;[3]
- Tvrdý sýr jemně rozdrcený a sypaný;
- Vařený vaječný bílek, nahrubo nastrouhaný, posypaný. Někdy se používají vaječné žloutky bez bílků.[3] Někdy se používají celá natvrdo vařená vejce.[4]
- Vařená žloutky, jemně rozvařené, posypané nahoře;
- Cibule, jemně nasekaná, posypaná;
- Majonéza.
Další přísady mohou zahrnovat:
- Máslo, hrubě strouhané, zmrazené, posypané;
- Vařené brambory, nahrubo nastrouhané, posypané;[3]
- Vařená mrkev, hrubě strouhaná, posypaná.
Mimosa salát, tradiční dekorace
Mimosový salát zdobený kopr
„Mimosa“
(Stříbrný proutí (Acacia dealbata) ),
symbol Den žen v Rusko
Viz také
Reference
- ^ Marina Zdobnova (2013). My Olympic Sochi: Travel Guide. str. 150.
- ^ „Klasická mimóza - ukrajinská národní kuchyně“. Objevte Ukrajinu. 2015.
- ^ A b C Barilla, A. (2014). Saláty: Lahodné recepty pro italské oblíbené. Taunton Press. str. 64. ISBN 978-1-62710-850-8.
- ^ Association, A.H. (2002). Kuchařská kniha American Heart Association v minutách: Více než 200 zcela nových rychlých a snadných receptů s nízkým obsahem tuku. Série American Heart Association. Clarkson Potter. str.69. ISBN 978-0-609-80977-8.
externí odkazy
- Salat Mimosa - No Place Like Kitchen - Olga Galanter
- Salát Mimosa - vařte krok za krokem
- Recept na salát Mimosa - RusCuisine.com
- Salát Mimoza (srbský) - Tasty Makes Happy
- Salát Mimosa - Ázerbájdžánská kuchařka
- Salát Mimosa - Nová švédská společnost kulturního dědictví
- Recept na salát Mimosa - Všechny recepty Austrálie NZ
- Recept na salát Mimosa - geniální kuchař
- Salát paní John F. Kennedyho Mimosa - Tajemství z kuchyní Bílého domu
- Krabí a avokádová mimosa - recepty šílených mužů: Potravinová republika
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |