Salát Pantesca - Pantesca salad
![]() Salát Pantesca | |
Typ | Salát |
---|---|
Místo původu | Itálie |
Region nebo stát | Pantelleria, Sicílie |
Hlavní přísady | brambory, rajčata, červená cibule, olivový olej, kapary, olivy, sůl, makrela |
The Salát Pantesca nebo Salát Pantelleria (Italština: insalata pantesca) je typickým pokrmem ostrova Pantelleria.
Připravuje se vařený brambory, rajčata a červená cibule, ochucená vykostěnými olivami, Pantelleria kapary, oregano a olivový olej.[1]. To je obvykle doprovázeno makrela v oleji[2][3], ale také typickými čerstvými sýry, jako je bříško[4] nebo vařené kousky vajec[2]. Ve starověku se místo makrely používaly pečené sušené ryby.[2]
Viz také
Reference
- ^ "Recept: Insalata Pantesca (salát Pantelleria)". 13. června 2001. Citováno 1. února 2019.
- ^ A b C „Insalata pantesca“ (v italštině). Citováno 31. ledna 2019.
- ^ Pilati, Giacomo; Allotta, Alba (2013). La cucina trapanese e delle isole (v italštině). Orme Editori / Tarka. ISBN 978-8867100378.
- ^ „Pantelleria, un'isola unica“ (v italštině). Citováno 1. února 2019.
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |