Lomi-lomi losos - Lomi-lomi salmon

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Lomi-lomi losos“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Lomi-lomi losos

Lomi losos (více obyčejně známý jako losos lomi-lomi) je příloha v Havajská kuchyně. Je to čerstvé rajče a losos salát, a byl představen Hawaiians raných západních námořníků.^[1] Obvykle se připravuje smícháním soleného, ​​drceného lososa s rajčaty, sladkého jemného Maui cibule, a občas póry, a někdy i drcený led, pokud není chlazený. Vždy se podává studená.

Název losos lomi-lomi je převzato ze způsobu přípravy. Drcení (nakrájení na kostičky) a smíchání lososa se provádí ruční masáží solené ryby jinými přísadami (lomi-lomi je havajština pro „masáž“).

Lomi-lomi losos je tradiční příloha podávaná na havajském trhu lū’aus. Říká se, že doplňuje tradiční havajské jídlo skládající se ze syrových kostek ahi tuňák, strčit, Kalua prase, laulau, a poi. Losos lomi-lomi je klasickou a nedílnou součástí většiny havajských večírků a setkání, jako jsou tradiční luaus, a lze jej považovat za havajské etnické jídlo.

Viz také

• Seznam rybích pokrmů
• Poke (salát)

Reference