Curtido - Curtido

Curtido

Curtido (nádoba vlevo) pro kukly, v kukle Olocuilta, El Salvador
Typ	Salát
Místo původu	El Salvador
Hlavní přísady	Zelí, cibule, mrkve
Kuchařka: Curtido   Média: Curtido

Curtido (Španělská výslovnost:[kuɾˈtiðo]) je druh lehce fermentovaného zelí záliba. Je to typické v Salvadorská kuchyně a další Střední Amerika zemí a obvykle se vyrábí se zelím, cibule, mrkve, oregano, a někdy limetkový džus; připomíná to kysané zelí, kimči, nebo koláč cole slaw. Běžně se podává vedle kukly,^[1] národní pochoutka.

Člen středoamerické země Belize má podobný recept zvaný "curtido" španělsky mluvící; je to však kořeněná, fermentovaná pochoutka vyrobená z cibule, habaneros, a ocet. Používá se na začátek salbuty, garnaches a další běžná jídla v Belizská kuchyně.

Curtido je v tomto příkladu vyrobeno z cibule, chilli a mrkve. To je v pupusería v Olocuilta v Salvadoru

Viz také

• Seznam zelných pokrmů - článek seznamu Wikipedie
• Seznam fermentovaných potravin - článek seznamu Wikipedie
• Vigorón
•  Potravinový portál

Reference

Tento El Salvador –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.