Bukkumi - Bukkumi
 Susu-bukkumi (smažený čirokový dort) | |
| Typ | Tteok |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 부꾸미 |
|---|---|
| Revidovaná romanizace | bukkumi |
| McCune – Reischauer | pukkumi |
| IPA | [pu.k͈u.mi] |
Bukkumi (부꾸미) je smažený tteok (rýžový dort) vyrobený z lepkavá rýže mouka nebo čirok mouka.[1] Je to plochý dort ve tvaru půlměsíce naplněný bílá adzuki fazolová pasta nebo směs opečené a mleté sezam semena, skořice prášek a cukr nebo Miláček.[2] Barva se pohybuje od bílé po žlutou, růžovou nebo tmavě zelenou.[2] Bukkumi je často potažen medem nebo sirupem a zdoben nastrouhaným kaštany, jujube nebo skalní dršťky.[2] Existuje také řada bukkumi, které jsou ploché a kulaté a nemají žádnou výplň.[3]
Viz také
Reference
- ^ "bukkumi" 부꾸미. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 2. června 2017.
- ^ A b C 정, 순자. "bukkumi" 부꾸미. Encyclopedia of Korean Culture (v korejštině). Akademie korejských studií. Citováno 2. června 2017.
- ^ „부꾸미 - 한국 민족 문화 대백과 사전“. encykorea.aks.ac.kr (v korejštině). Citováno 2018-04-24.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |