Suama - Suama
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Wagashi |
|---|---|
| Místo původu | Japonsko |
| Hlavní přísady | Nelepivé rýžová mouka, horký voda, cukr, Červené potravinářské barvivo |
Suama (寿 甘), kombinace kanji pro oslavu "su" (寿 ) a sladké „ama“ (甘 ) je Japonské sladké vyrobený z nelepivé rýžové mouky, horké vody a cukru charakterizovaného červeným potravinářským barvivem. Je obarveno červeně, protože červená a bílá symbolizují oslavu v japonské tradici. Je hněteno a poté volitelně tvarováno rohožkou na sushi (sudare), což dává finálnímu produktu texturovaný, mírně hrbolatý povrch.
Suama je podobná, ale ne stejná jako dvě další japonská občerstvení na bázi rýže, mochi a uirō. Mochi používá lepkovou rýžovou mouku; zatímco uirō není hněten, ale spíše smíchán, vložen do formy a napařen.