Chanochi - Chanochi
| Typ | Chapssal-tteok, jeonbyeong |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Hlavní přísady | Lepkavá rýžová mouka, fialová gromwell |
Chanochi (차 노치) je korejské jídlo. Je růžová, smažená tteok (rýžový dort) nebo jeonbyeong (palačinka) z lepkavá rýžová mouka.[1] Jedná se o regionální pokrm Yeongnam kraj.[1]
Etymologie
Chanochi (차 노치) je sloučenina předpony cha- (차 -) a podstatné jméno nochi (노치). Cha- znamená „lepkavý“,[2] a nochi je Gyeongsangský dialekt slovo pro já ne (노티), což je pánev tteok (rýžový dort) vyrobený z lepkavé proso proso a yeot-gireum (ječmenný sladový prášek) a obvykle se považuje za regionální pokrm z Kwansŏ kraj.[3]
Příprava
Rýžová mouka je ochucena solí, barvená do růžova fialová gromwell a hněteno s vařící vodou.[4] Těsto se rozválcuje na ploché kulaté kousky a smaží se na oleji. Smažený chanochi je potažen medem nebo cukrem.[4]
Viz také
Reference
- ^ A b 김, 재호. "chanochi" 차 노치. Korejská encyklopedie digitální místní kultury (v korejštině). Akademie korejských studií. Citováno 20. května 2017.
- ^ "cha-" 차 -. Standardní slovník v korejštině (v korejštině). Národní institut korejského jazyka. Citováno 20. května 2017.
- ^ "já ne" 노티. Standardní slovník v korejštině (v korejštině). Národní institut korejského jazyka. Citováno 20. května 2017.
- ^ A b "chanochi" 차 노치. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 20. května 2017.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |