Zelnik - Zelnik

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Zelnik"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Zelnik

Zelnik naplněný pórek
Typ	Slaný koláč
Místo původu	Severní Makedonie
Teplota podávání	Teplý
Hlavní přísady	Phyllo pečivo, siréna, vejce, špenát, šťovík, hnědý maso, pórek, rýže
Kuchařka: Zelnik   Média: Zelnik

Zelnik je tradiční Makedonština pečivo z Balkán složený z tenkých vrstev kmen pečivo plněné různými kombinacemi siréna, vejce, šťovík, hnědý maso, pórek a rýže. V zimě náplň tradičně zahrnuje solanku zelí, od kterého pokrm odvozuje svůj název: zele (makedonský jazyk: „зелка“, bulharský jazyk: „зелe“), což znamená zelí. Zelnik se často někdy podává s jogurtem a nejlépe se konzumuje teplý.

Zelnik je podobný pokrmu oblíbenému v krocan, východní Evropa a Střední Asie, volala Börek. Zelnik je často mylně označován jako Börek. Na rozdíl od zelniku, zelí Börek je určen pro svátky a festivaly a je podáván s kefír. Kůra a její vrstvy Börek jsou silnější a používá se jiné koření. Zelnik se obvykle vyrábí s pórek a siréna (bílý sýr) a skládá se z velmi tenkých válcovaných vrstev těsta fylo. Zelnik se obvykle připravuje jako jeden dlouhý tenký kousek pečiva a stočí se do tvaru spirály.

Tento koláč nebo dortík související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.