Slaninový a vaječný koláč - Bacon and egg pie

Slaninový a vaječný koláč
Bacon & egg pie.jpg
Alternativní názvyVaječný a slaninový koláč
TypSlaný koláč
Teplota podáváníHorký nebo studený
Hlavní přísadyKřehký povrch nebo jiná základní kůra, slanina, vejce, hrášek

The slaninový a vaječný koláč je slaný koláč sestávající z kůry obsahující slanina, vejce a někdy cibule, houby, paprika, hrášek, rajče, čerstvé bylinky a sýr. Slaninu a vaječný koláč lze podávat s kečup, které lze kombinovat s worcestrová omáčka a pokapané přes náplň, než se koláč upeče[1] a některé verze mají rostoucího agenta, jako je prášek na pečení zamícháme do vajíčka a uděláme nadýchanější náplň.

Složení

Koláč je často konstruován s křehký nebo jiná stabilní základní kůra. Kůra je obvykle zakončena víkem na pečivo,[2] ale je někdy ponechán otevřený.[3]

Slaninový a vaječný koláč se liší od a quiche, zejména kvůli absenci sýr a mléko a přítomnost horní kůry. Vejce také nejsou poražena a jsou celá nebo maximálně probodnutá žloutky. Koláč také má tendenci mít těžší strukturu a pocit a je obecně vysoký kalorií.

Ačkoli kombinace slaniny a vajec není pro žádnou zemi jedinečná, její použití v moderní kuchyni je pozoruhodné na Novém Zélandu a v Kanadě.[4] Recepty na to byly nalezeny již Zkušený anglický hospodyně v roce 1769.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ „Famous New Zealand Bacon & Egg also known as quiche Pie“. Citováno 14. června 2012.
  2. ^ "Bacon and Egg Pies". deliaonline.com. 9. listopadu 2015. Citováno 18. června 2016.
  3. ^ „Recepty“. bettycrocker.com. Citováno 18. června 2016.
  4. ^ Thalita Alves (07.05.2017). „Stručná historie novozélandského masového koláče“. Kulturní výlet.
  5. ^ Sarah Harris (9. října 2016). „Květina Tui sdílí kousek historie slaniny a vaječného koláče“. Nový Zéland Herald. Citováno 20. května 2017.