Jižní rajčatový koláč - Southern tomato pie

Podobně pojmenované pokrmy viz Rajčatový koláč.
Rajčatový koláč

The Jižní rajčatový koláč je rajče jídlo z Jižní USA. Skládá se z koláče s náplní rajčata (někdy s bazalka nebo jiné bylinky), pokryté strouhankou sýr smíchaný s jedním majonéza nebo a bílá omáčka.[1][2] Považuje se za letní pokrm, který se připravuje, když jsou rajčata v sezóně.[3]

Sladká verze používá máslová a slazená zelená rajčata s receptem pocházejícím minimálně z roku 1877.[4] Chuť byla srovnávána s chutí zeleného jablečného koláče.[5][6]

Viz také

Reference

  1. ^ Deen, Paula. „Tomato Pie Recipe“. Potravinová síť. Citováno 24. listopadu 2015.
  2. ^ Crain, Eula (2011). Nejlepší z nejlepších, od Southern Coastal Ladies. PublishAmerica. ISBN  9781456085827. Citováno 24. listopadu 2015.
  3. ^ „Pikantní recepty na rajčatový koláč“. Southern Living. Citováno 24. listopadu 2015.
  4. ^ McWilliams, Mark (2012). "Smažená zelená rajčata". The Story Behind the Dish: Classic American Foods. ABC-CLIO. p. 94. ISBN  9780313385094. Citováno 24. listopadu 2015.
  5. ^ Massie, Larry B .; Massie, Priscilla (1998). Ořechové okurky a melounový dort: Století vaření v Michiganu. Wayne State University Press. p. 268. ISBN  9780814327944.
  6. ^ Wilcox, Estelle Woods, ed. (1883). Kniha Dixie Cook (přepracované vydání). Clarkson & Company. p.222. OCLC  5021592. Citováno 24. listopadu 2015. jižní rajčatový koláč.