Kešu - Cashew
Kešu | |
---|---|
Zralé kešu ovoce | |
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Rosidy |
Objednat: | Sapindales |
Rodina: | Anacardiaceae |
Rod: | Anacardium |
Druh: | A. occidentale |
Binomické jméno | |
Anacardium occidentale |
The kešu strom (Anacardium occidentale) je tropický vždy zelený strom který produkuje kešu semeno a kešu jablko.[1] Strom může dorůst až 14 m (46 stop), ale trpasličí keš, který dorůstá až 6 m (20 stop), se ukázal jako výnosnější, s dřívější splatností a vyššími výnosy. Semeno kešu je často považováno za matice v kulinářském smyslu; tento kešu oříšek se konzumuje samostatně, používá se v receptech nebo se zpracovává na kešu sýr nebo kešu máslo. Stejně jako strom se matice často jednoduše říká kešu.
Tento druh je původem ze Střední Ameriky, Karibiku a severní Jižní Ameriky, včetně severovýchodní Brazílie.[1][2][3] Portugalští kolonisté v Brazílii začali vyvážet kešu ořechy již v 50. letech 20. století.[4] V roce 2017 byly hlavními producenty Vietnam, Indie a Pobřeží slonoviny.
Plášť kešu semene poskytuje deriváty, které lze použít v mnoha aplikacích, včetně maziv, hydroizolací, barev a počínaje druhou světovou válkou ve zbrojní výrobě.[5] Kešu jablko je světle načervenalé až žluté ovoce, jehož dužina může být zpracována na sladké, svíravý ovocný nápoj nebo destilovaný do alkoholu.
Etymologie
Jeho anglický název pochází z portugalského názvu pro plody kešu stromu: caju (Výslovnost portugalština:[kaˈʒu]), také známý jako acaju, který sám je z Tupian slovo acajú, doslovně znamená „ořech, který se vyrábí sám“.[1]
The druhové jméno Anacardium se skládá z řecké předpony ana- (ἀνά-, aná, „nahoru, nahoru“), řecky kardia (καρδία, Kardía, "srdce") a Nová latina přípona -ium. Možná to odkazuje na tvar srdce ovoce,[6] na „vrchol stonku ovoce“[7] nebo do semene.[8] Slovo anakardium byl dříve používán k označení Semecarpus anacardium (strom značkovací matice), než jej Linnaeus přenesl na kešu; obě rostliny jsou ve stejné rodině.[9] The epiteton occidentale pochází ze západního (neboli západního) světa.[10]
Stanoviště a růst
Kešu strom je velký a evergreen, rostoucí na 14 m (46 ft) vysoký, s krátkým, často nepravidelně tvarovaným kmenem. The listy jsou spirálovitě uspořádané, kožovitě strukturované, eliptické až opakvejčité, 4–22 cm (1,6–8,7 palce) dlouhé a 2–15 cm (0,79–5,91 palce) široké, s hladkými okraji. The květiny jsou vyráběny v a panicle nebo chocholík až 26 cm dlouhý; každá květina je malá, zpočátku světle zelená, poté zbarvená do červena, pět štíhlých, ostrých okvětní lístky 7–15 mm (0,28–0,59 palce) dlouhé. Největší kešu strom na světě pokrývá plochu kolem 7 500 m2 (81 000 čtverečních stop) a nachází se v Natal, Brazílie.
Plody kešu stromu jsou příslušenství ovoce (někdy nazývaný pseudokarp nebo falešné ovoce).[1] Zdá se, že ovocem je ovál nebo hruškovitého tvaru struktura, a hypokarpium, který se vyvíjí z pedicel a nádoba kešu květu.[11] Volalo se kešu jablko, ve Střední Americe známější jako marañón, dozrává do žluté nebo červené struktury dlouhé asi 5–11 cm (2,0–4,3 palce). Je jedlý a má silnou „sladkou“ vůni a chuť.[Citace je zapotřebí ]
Skutečným plodem kešu stromu je ledvina nebo boxovací rukavice peckovice který roste na konci kešu jablka. Nejprve se na stromě vyvíjí peckovice a potom se stopka rozšiřuje a stává se kešu jablkem.[1] Pravé ovoce obsahuje jediné semeno, které je často považováno za matice v kulinářském smyslu. Semeno je obklopeno dvojitou skořápkou, která obsahuje alergenní látku fenolický pryskyřice, kyselina anakardová —Která je silná kůže dráždivý chemicky souvisí se známějšími a také toxický alergenní olej urushiol, který se nachází v související jedovatý břečťan. Někteří lidé jsou alergický kešu, ale jsou méně časté alergen než ořechy nebo arašídy.[12]
Kešu strom pochází z severovýchodní Brazílie, ale portugalština vzal to Goa, Indie mezi lety 1560 a 1565. Odtamtud se rozšířila po celé jihovýchodní Asii a nakonec i v Africe.
Kešu ořechy a skořápka
Kulinářské použití kešu semen při občerstvení a vaření je podobné jako u všech semen stromů nazývaných ořechy.
Kešu ořechy se běžně používají v Indická kuchyně a Pákistánská kuchyně, celé na zdobení sladkostí nebo kari, nebo rozemleté na pastu, která tvoří základ omáček na kari (např. korma ), nebo nějaké sladkosti (např. kaju barfi ). Používá se také v práškové formě při přípravě několika indických sladkostí a dezertů. v Goanská kuchyně, pražená i surová jádra se používají celá k výrobě kari a sladkostí. Kešu ořechy se také používají v Thai a Čínské kuchyně, obecně v celé formě. Na Filipínách je kešu známý produkt Antipolo, a je jí suman. Provincie Pampanga má také sladký dezert s názvem turrones de casuy, což je kešu marcipán zabalené v bílých oplatkách. V Indonésii se nazývají pražené a solené kešu kacang mete nebo kacang mede, zatímco se volá kešu jablko jambu monyet (lit. „Opičí růžové jablko“).
V 21. století se pěstování kešu v několika afrických zemích zvýšilo, aby splňovalo požadavky na výrobu kešu mléko, a rostlinné mléko alternativa k mléčné mléko.[13] V Mosambiku bolo polana je dort připravený za použití hlavních kešu prášku a bramborové kaše. Tento dezert je populární v Jižní Africe.[14]
V Brazílii se kešu ovocná šťáva a ovocná dřeň používají k výrobě cukrovinek, džusů, alkoholických nápojů, jako jsou cachaça, a jako mouka, mléko nebo sýr.[15] V Panamě se ovoce kešu dlouho vaří s vodou a cukrem, aby se vytvořil sladký hnědý dezert podobný pastě zvaný dulce de marañón (marañón španělské jméno pro kešu).[Citace je zapotřebí ]
The skořápka Kešu oříšky obsahuje sloučeniny oleje, které mohou způsobit kontaktní dermatitida podobný jedovatému břečťanu, primárně vyplývající z fenolové lipidy, kyselina anakardová, a kardanol.[16] Kvůli možné dermatitidě se kešu obvykle neprodávají spotřebitelům ve skořápce.[17] Cardanol, který je snadno a levně extrahován z odpadních skořápek, je předmětem výzkumu pro své potenciální aplikace v nanomateriály a biotechnologie.[18]
Výroba
Výroba kešu (jádra), 2017 | |
---|---|
(tuny) | |
Zdroj: FAOSTAT z Spojené národy[19] |
V roce 2017 byla celosvětová produkce kešu ořechů (jako jádro ) byl 3 971 046 tun, pod vedením Vietnamu, Indie a Pobřeží slonoviny s 22%, 19% a 18% z celkového počtu na světě (tabulka). Benin, Guinea-Bissau, Kapverdy, Tanzanie, Mozambik, Indonésie a Brazílie také měly významnou produkci jader kešu.
V roce 2014 se díky rychlému růstu pěstování kešu ořechů na Pobřeží slonoviny stala tato země největším africkým vývozcem.[20] Kolísání cen na světových trzích, špatné pracovní podmínky a nízké výplaty za místní sklizeň způsobily nespokojenost v odvětví kešu ořechů.[21][22][23]
Kešu strom se pěstuje v tropech mezi 25 ° s. Š. A 25 ° j. Š. A je svrchovaně přizpůsoben horkým nížinným oblastem s výrazným obdobím sucha, kde se také daří stromům manga a tamarindu.[24] Tradiční kešu strom je vysoký (až 14 m) a trvá tři roky od vysazení, než zahájí produkci, a osm let, než mohou začít ekonomické sklizně. Novější plemena, jako jsou trpasličí kešu stromy, jsou vysoká až 6 m a začínají se vyrábět po prvním roce, s ekonomickými výnosy po třech letech. Výnosy kešu ořechů pro tradiční strom jsou asi 0,25 metrických tun na hektar, na rozdíl od více než tuny na hektar pro trpasličí odrůdu. Roubování a další moderní technologie správy stromů se používají k dalšímu zlepšování a udržování výnosů kešu ořechů v komerčních sadech.
Výživa
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energie | 553 kcal (2 310 kJ) |
30,19 g | |
Škrob | 23,49 g |
Cukry | 5,91 g 0,00 g |
Vláknina | 3,3 g |
43,85 g | |
Nasycený | 7,783 g |
Mononenasycené | 23,797 g |
Polynenasycené | 7,845 g |
18,22 g | |
Vitamíny | Množství % DV† |
Vitamin A | 0 IU |
Thiamin (B.1) | 37% 0,423 mg |
Riboflavin (B.2) | 5% 0,058 mg |
Niacin (B.3) | 7% 1,062 mg |
Kyselina pantothenová (B.5) | 17% 0,86 mg |
Vitamin B6 | 32% 0,417 mg |
Kyselina listová (B9) | 6% 25 μg |
Vitamin B12 | 0% 0 μg |
Vitamín C | 1% 0,5 mg |
Vitamín D | 0% 0 μg |
Vitamin E. | 6% 0,90 mg |
Vitamin K. | 32% 34,1 μg |
Minerály | Množství % DV† |
Vápník | 4% 37 mg |
Měď | 110% 2,2 mg |
Žehlička | 51% 6,68 mg |
Hořčík | 82% 292 mg |
Mangan | 79% 1,66 mg |
Fosfor | 85% 593 mg |
Draslík | 14% 660 mg |
Selen | 28% 19,9 μg |
Sodík | 1% 12 mg |
Zinek | 61% 5,78 mg |
Ostatní složky | Množství |
Voda | 5,20 g |
| |
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. Zdroj: USDA Nutrient Database |
Surové kešu jsou 5% vody, 30% sacharidy, 44% Tlustý a 18% protein (stůl). V referenčním množství 100 gramů poskytují surové kešu 553 Kalorie, 67% z Denní hodnota (DV) v celkových tucích, 36% DV v protein, 13% DV z vláknina a 11% DV z sacharidy.[25] Kešu ořechy jsou bohatým zdrojem (20% nebo více DV) z dietní minerály, včetně zejména měď, mangan, fosfor, a hořčík (79 - 110% DV) a thiamin, vitamin B6 a vitamin K. (32-37% DV) (tabulka).[25] Žehlička, draslík, zinek, a selen jsou přítomny ve významném obsahu (14–61% DV) (tabulka).[25] Kešu oříšky (100 gramů, surové) obsahují 113 miligramů (1,74 g) beta-sitosterol.[25]
Alergie
Asi 6%[Citace je zapotřebí ] lidí, kešu ořechy mohou vést ke komplikacím nebo alergické reakce[26][27][28] které mohou být život ohrožující.[27] Tyto alergie jsou spouštěny bílkovinami nacházejícími se v ořechových stromech a vaření tyto bílkoviny často neodstraní ani nezmění. Reakce na kešu ořechy a ořechy mohou také nastat v důsledku skrytých složek ořechů nebo stop po ořechech, které se mohou nechtěně dostat během zpracování potravin, manipulace nebo výroby, zejména u lidí evropského původu.[26][27]
Kešu olej
Kešu olej je tmavě žlutý olej na vaření nebo zálivku lisovaný z kešu ořechů (obvykle zlomené kousky vytvořené během zpracování). To může být vyrobeno jediným lisováním za studena.[29]
Olej z kešu ořechů
Kapalina z kešu ořechů (CNSL) nebo olej z kešu ořechů (Registrační číslo CAS 8007-24-7) je přirozená pryskyřice s nažloutlým leskem nalezeným v voštinová struktura kešu kostka, a je vedlejším produktem zpracování kešu ořechů. Je to surovina pro mnohostranné použití při vývoji léků, antioxidantů, fungicidů a biomateriály.[18] Používá se v tropických lidová medicína a pro antitermit zpracování dřeva.[30] Jeho složení se liší v závislosti na tom, jak je zpracováno.
- Studený, extrahované rozpouštědlem CNSL se většinou skládá z anakardové kyseliny (70%),[31] cardol (18%) a kardanol (5%).[18][32]
- Vytápění CNSL dekarboxyláty anakardové kyseliny, které produkují technickou kvalitu CNSL, která je bohatá na kardanol. Destilace z tohoto materiálu se získá destilovaný technický CNSL obsahující 78% kardanolu a 8% kardolu (kardol má ještě jeden hydroxyl skupina než kardanol).[32] Tento proces také snižuje stupeň tepelné polymerizace nenasycených alkylfenolů přítomných v CNSL.
- Kyselina anakardová se také používá v chemickém průmyslu pro výrobu kardanolu, který se používá pro pryskyřice, povlaky a třecí materiály.[31][32]
Tyto látky jsou kožní alergeny, jako jsou oleje z jedovatého břečťanu, a představují nebezpečí při ručním zpracování kešu.[30]
Tento fenol z přírodního oleje má zajímavé chemické strukturní vlastnosti, které lze upravit tak, aby vytvořilo široké spektrum biologických látek monomery. Ty vydělávají na chemicky univerzálním konstruktu, který obsahuje tři funkční skupiny: aromatický kruh, hydroxylová skupina a dvojné vazby na okraji alkyl řetěz. Tyto zahrnují polyoly, které v poslední době zaznamenaly zvýšenou poptávku po jejich biologickém původu a klíčových chemických vlastnostech, jako je vysoká reaktivita, řada funkčních skupin, snížení nadouvadel a přirozeně se vyskytující vlastnosti zpomalující hoření v oblasti tuhých polyurethanů, podporované vlastní fenolickou strukturou a většími počet reaktivních jednotek na jednotku hmotnosti.[18]
CNSL lze použít jako pryskyřici pro uhlíkový kompozit produkty.[33] Založené na CNSL Novolac je další univerzální průmyslový monomer odvozený od kardanolu, který se obvykle používá jako a síťování agent pro epoxid matice v kompozitní aplikace poskytující konečnému kompozitnímu materiálu dobré tepelné a mechanické vlastnosti.
Kešu jablko
Tato sekce potřebuje další citace pro ověření.duben 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Kešu jablko, nazývané také kešu ovoce, je masitá část kešu ovoce připojená ke kešu ořechům.[1] Horní konec kešu jablka je připevněn k stonku, který spadá ze stromu. Spodní konec kešu jablka se připojuje ke kešu ořechu, který je obalen ve skořápce. Z botanického hlediska je kešu jablko příslušenství ovoce který roste na kešu semeni (což je ořech).
Kešu jablko lze konzumovat čerstvé, vařené v kari nebo fermentované do octa, stejně jako alkoholický nápoj. Používá se také k výrobě konzerv, čatní a džemů v některých zemích, jako je Indie a Brazílie. V mnoha zemích, zejména v Jižní Americe, se kešu jablko používá k dochucení alkoholických i nealkoholických nápojů.[1]
Kešu ořechy se obchodují častěji než kešu ovoce, protože ovoce je na rozdíl od ořechu snadno pohmožděné a má velmi omezenou trvanlivost.[34] Kešu jablečný džus však lze použít k výrobě míchaných džusů.[34]
Když je konzumován, jablko svíravost se někdy odstraní napařením ovoce po dobu pěti minut, než se umyje ve studené vodě. Strkání ovoce ve vroucí slané vodě po dobu pěti minut také snižuje svíravost.[35]
V Kambodži, kde se rostlina obvykle pěstuje spíše jako okrasný než jako ekonomický strom, je ovoce pochoutkou a konzumuje se solí.[36]
Alkohol
V indickém státě Goa se kešu jablko rozdrtí a šťáva se extrahuje a několik dní se nechá fermentovat. Fermentovaná šťáva poté prochází procesem dvojité destilace. Výsledný nápoj se nazývá feni nebo fenny. Feni je asi 40–42% alkoholu. Jednodestilovaná verze se nazývá urrac, což je asi 15% alkoholu.
V jižní oblasti Mtwara, Tanzanie, kešu jablko (bibo v Svahilština ) se vysuší a uloží. Později se rekonstituuje s vodou a fermentuje se, poté se destiluje, aby se vytvořil silný likér gongo.
V Mosambiku pěstují kešu běžně silný likér z kešu jablka. Je znám pod různými jmény v místních jazycích Mosambiku (mocekele v Emakua, mluvený na severu; xicadju v Changana, mluvený na jihu). Na rozdíl od výše uvedeného feni Goa, kešu likér vyrobený v Mosambiku nezahrnuje extrakci šťávy z kešu jablek. Po sklizni a odstranění ořechů se jablka rozloží na zem pod stromy a nádvoří a nechá se ztrácet voda a kvasit. Zkrácené plody se poté použijí k destilaci.
Krmivo pro zvířata
Vyřazené kešu ořechy nevhodné k lidské spotřebě, spolu se zbytky extrakce oleje z jader kešu, lze použít ke krmení hospodářských zvířat. Zvířata mohou také jíst listy kešu stromů.[37]
Jiná použití
Stejně jako ořech a ovoce má rostlina několik dalších využití. V Kambodži kůra dává žluté barvivo, dřevo se používá při výrobě lodí a pro domácí prkna a dřevo dělá vynikající dřevěné uhlí.[36]
Jména
Stejně jako botanický název Anacardium occidentale, strom je znám pod běžný nebo lidová jména. Tyto zahrnují Anacardier (francouzština s ovocem označovaným jako pomme de Cajour;[36] sva: y chan'ti Khmer;[36] caju (Výslovnost portugalština:[kaˈʒu]), také známý jako acaju (Portugalština);[1] acajú (Tupian word = "ořech, který se vyrábí sám")[1]
Galerie
Zralé kešu ovoce
Kešu klíčky se konzumují syrové nebo vařené
Destilační kešu jablečný likér (mocekele) v Mosambik
Zkrácená fermentovaná kešu jablka připravená k destilaci, Mosambik
Mameluca žena pod plodem kešu stromu (1641–1644) od Albert Eckhout. Dánské národní muzeum
Pohled na stonek kešu stromu v Národní park Lawachara, Bangladéš. Fotografie z roku 2016
Viz také
- Cajuína
- Kešu koláč
- Seznam kulinářských ořechů
- Semecarpus anacardium (Orientální Anacardium) je původem z Indie a úzce souvisí s kešu.
Reference
- ^ A b C d E F G h i Morton, Julia F (1987). Kešu jablko, Anacardium occidentale L. Plody teplého podnebí, Julia F. Morton. Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty, Katedra zahradnictví a krajinářské architektury, Purdue University, W. Lafayette, IN. 239–240. ISBN 978-0-9610184-1-2. Archivováno z původního dne 2007-03-15. Citováno 2007-03-18.
- ^ "Kešu". Katedra zahradnictví, Cornell University. 20. října 2015. Citováno 16. března 2019.
- ^ James A Duke (1983). "Anacardium occidentale L. " Příručka energetických plodin. (nepublikovaný); In: NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Purdue University. Citováno 10. prosince 2019.
- ^ Carolyn Joystick, "Kešu průmysl" v Encyclopedia of Latin American History and Culture, sv. 2, s. 5. New York: Synové Charlese Scribnera 1996.
- ^ Jostock, "Kešu průmysl", s. 5.
- ^ Quattrocchi, Umberto (2016). Světový slovník léčivých a jedovatých rostlin. CRC. p. 266. ISBN 978-1-4822-5064-0.
s odkazem na tvar ovoce
- ^ Merriam-Webster: "ze srdcovitého tvaru horní části ovocné stonky"
- ^ George Milbry Gould (1898). Ilustrovaný slovník medicíny, biologie a příbuzných věd: včetně výslovnosti, zdůraznění, odvození a definice pojmů používaných v medicíně, anatomii, chirurgii ... P. Blakiston. p. 73.
.νά, nahoru; καρδία, srdce, ze semen ve tvaru srdce
- ^ Hugh F. Glen (2004). Co je ve jméně. Jacana. p. 3. ISBN 978-1-77009-040-8.
(Řecky ana = nahoru + kardia = srdce); aplikován lékárnami 16. století na ovoce značkovací matice, Semecarpus anacardiuma později jej Linné použil jako obecný název kešu.
- ^ "Západní". Svobodný slovník. 2020. Citováno 6. března 2020.
- ^ Varghese, T .; Pundir, Y. (1964). "Anatomie pseudokarpu v Anacardium occidentale L. ". Sborník Indické akademie věd, oddíl B. 59 (5): 252–258.
- ^ Rosen, T .; Fordice, D. B. (duben 1994). "Dermatitida z kešu ořechů". Southern Medical Journal. 87 (4): 543–546. doi:10.1097/00007611-199404000-00026. PMID 8153790.
- ^ Osborn M (26. srpna 2015). „Přístup k tržním datům a viditelnost dodavatelského řetězce nabízejí hospodářským posílením farmářům ghanských kešu. Technologie spotřebního zboží. Archivováno z původního dne 2016-06-04. Citováno 11. května 2016.
- ^ Phillippa Cheifitz (2009). Jižní Afrika jí. ISBN 9780981428727. OCLC 519442115.
- ^ Edi Souza (2018-07-28). „Je čas kešu na veletrhu a na talíři (přeloženo)“ (v portugalštině). Folha de Pernambuco. Archivováno od originálu dne 2018-08-21. Citováno 2018-08-21.
- ^ Rosen T .; Fordice, D. B. (1994). "Dermatitida z kešu ořechů". South Med J. 87 (4): 543–46. doi:10.1097/00007611-199404000-00026. PMID 8153790.
- ^ „Proč se kešu neprodávají ve skořápce“. Moment of Science, Indiana Public Media. 6. září 2013. Archivováno od originálu na 2016-02-20. Citováno 2016-02-22.
- ^ A b C d Hamad F. B .; Mubofu E. B. (2015). „Potenciální biologické aplikace biokardakardových kyselin a jejich derivátů“. Int J Mol Sci. 16 (4): 8569–90. doi:10,3390 / ijms16048569. PMC 4425097. PMID 25894225.
- ^ „FAOSTAT OSN“. FAOSTAT z OSN. Archivovány od originál dne 7. ledna 2019. Citováno 7. ledna 2019.
- ^ Bavier, Joe (29. října 2014). „Válečné pobřeží Pobřeží slonoviny si klade za cíl dobýt svět kešu ořechů“. Reuters. Citováno 9. února 2015.
- ^ „Tanzanie se vzbouřila kvůli platbám kešu ořechů“. BBC. 24. dubna 2013. Archivováno z původního dne 2013-05-21. Citováno 14. května 2013.
- ^ Lamble L. (2. listopadu 2013). „Pracovníci kešu ořechů trpí„ otřesnými “podmínkami, protože zisky z globálního propadu jsou ztraceny“. Opatrovník. Citováno 6. září 2015.
- ^ Wilson B. (4. května 2015). "'Krevní kešu: toxická pravda o vašem oblíbeném ořechu “. The Telegraph. Citováno 6. září 2015.
- ^ „Pěstování kešu ořechů“. ARC-Institut pro tropické a subtropické plodiny, Jihoafrická republika. Archivováno od původního dne 2015-02-21. Citováno 15. února 2015.
- ^ A b C d "Celá zpráva (všechny živiny): 12087, ořechy, kešu ořechy, raw, verze databáze SR 27". Agricultural Research Service - United States Department of Agriculture. 2015. Archivováno z původního dne 2015-08-18. Citováno 6. srpna 2015.
- ^ A b McWilliam V .; Koplin J .; Lóže C .; Tang M .; Dharmage S .; Allen K. (2015). "Výskyt alergie na ořechy stromů: systematický přehled". Curr Allergy Asthma Rep. 15 (9): 555. doi:10.1007 / s11882-015-0555-8. PMID 26233427. S2CID 36209553.
- ^ A b C "Alergie na kešu". Databáze Informall - financována Evropskou unií. 2010. Archivovány od originál dne 29. října 2010.
- ^ „Potravinové alergie - INFOSAN“ (PDF). Světová zdravotnická organizace. 2006.
- ^ „Kešu olej“. Inteligentní kuchyně. Citováno 15. února 2015.
- ^ A b „Světové zemědělství a životní prostředí“, autor Jason W. Clay, p. 268
- ^ A b Alexander H. Tullo (8. září 2008). "Ořechová chemikálie". Chemické a technické novinky. 86 (36): 26–27. doi:10.1021 / cen-v086n033.p026.
- ^ A b C „Údaje o expozici a použití kapaliny z kešu ořechů“ (PDF). Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států. Archivovány od originál (PDF) dne 12. 05. 2013. Citováno 2012-01-12.
- ^ Ferri, Enrico (22. května 2011). „Bioresiny odvozené z ořechového kešu oleje“. MateriályDnes. Archivováno od původního dne 2015-09-10. Citováno 7. září 2011.
- ^ A b Strom, Stephanie (08.08.2014). „Kešu džus, jablko Pepsiho oka“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2015-11-24.
- ^ Azam-Ali and Judge (2004). Zpracování kešu ořechů v malém měřítku (PDF). FAO, OSN. Archivováno (PDF) od originálu na 2017-02-15. Citováno 2017-06-03.
- ^ A b C d Pauline Dy Phon (2000). Rostliny využívané v Kambodži / Plantes utilisées au Cambodge. Phnom Penh: Olympijské hry Imprimerie. p. 34.
- ^ Heuzé V., Tran G., Hassoun P., Bastianelli D., Lebas F., 2017. Kešu ořechy (Anacardium occidentale) a vedlejší produkty. Feedipedia, program společností INRA, CIRAD, AFZ a FAO. https://www.feedipedia.org/node/56