Vybrat součet - Choy sum - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Leden 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Choy suma / Cai Xin | |
|---|---|
 Choy sum rostliny, rostoucí na farmě | |
| Druh | Brassica rapa var. parachinensis |
| Skupina kultivarů | Chinensis, Pekinensis skupiny |
| Původ | Čína, před 15. stoletím |
| Členové skupiny Cultivar | Mnoho; viz text. |
| Choy součet (Cai Xin) / 小 芥蘭 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| čínština | 菜 心 / 小 芥蘭 | ||||||||||||||||||
| Hanyu Pchin-jin | càixīn | ||||||||||||||||||
| Jyutping | coi3 sam1 | ||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Vybrat součet (také hláskováno choi součet nebo „cai xin“ pomocí Pchin-jin ) je listová zelenina běžně používaná v čínská kuchyně. Je členem rodu Brassica rodiny hořčice, Brassicaceae (Brassica rapa var. parachinensis nebo Brassica chinensis var. parachinensis). Choy sum je přepis kantonského jména (čínština : 菜 心), což lze doslovně přeložit jako „srdce zeleniny“. Je také známý jako Čínské kvetoucí zelí.[1]
Popis
Choy sum je podobná zelená listová zelenina gai lan, a lze jej charakterizovat výraznými žlutými květy, které nese. Každá květina má čtyři žluté, oválné až kulaté okvětní lístky se šesti tyčinkami na masitých vztyčených stoncích, které jsou 0,5 až 1 centimetr (1⁄4 na 1⁄2 v průměru) a vysoký 15 až 20 cm (6 až 8 palců) se světle až tmavě zelenou barvou a jsou oválné acuminate tvarované nebo bazální blízko fáze květu) s mírně vroubkovanými okraji, listy, které nikdy netvoří kompaktní hlavy jako zelí. Ovoce se může vyvinout křížovým opylováním nebo samoopylením a je křemík strukturované, které se otevírají v době splatnosti dehiscence nebo sušení na holé otevřené hnědé nebo černé semeno, které je malé a kulatého tvaru. Jeden lusk může nést až 4 až 46 semen.
Výška rostliny se velmi liší a pohybuje se od 10 do 40 cm (4 až 16 palců) v závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě. Kvetení se obvykle objevuje, když je na rostlině asi 7 až 8 listů nebo asi 20 cm vysoký. Převážná část kořenového systému se nachází v hloubce 12 cm (4 1⁄2 in) a je omezena na poloměr 12 cm (4 1⁄2 v).[2][3]
Celá rostlina je celkově roční, bylinný rostlina, zřídka trvalka, zřídka dorůstající do keřů. Celá rostlina se skládá z jednoduché nebo rozvětvené (když je blízko fáze květu), listové struktury. Nejlépe roste v půdě s minimem pH úroveň 5,6, maximální úroveň pH 7,5.[4]
Galerie
Purple Choi Sum
Viz také
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 08.02.2013. Citováno 2013-04-18.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ Resources, Department of Economic Development, Jobs, Transport and (2017-05-22). "Zemědělství". www.dpi.vic.gov.au.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 26.02.2013. Citováno 2013-02-17.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ http://zipcodezoo.com/Plants/B/Brassica_chinensis_var__parachinensis/[trvalý mrtvý odkaz ]
 | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento zeleninový související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |